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390 各色点心（第3页）

“所以在广式早餐中出现黑椒牛仔骨，实在太过正常不过了。”

“好了，大家千万不要大惊小怪，以免让人觉得咱们直播间的观众老爷没见过世面。”

“我来给大家尝尝这个黑椒牛仔骨好不好吃。”

牛仔骨的块头很小，毕竟是点心而不是正菜。

大小刚好一口一个，十分方便。

牛仔骨表面的黑椒汁入口很柔顺。

不会太过辛辣，也不会寡淡无味，其中还略带了少许的甜味，分寸掌握得恰到好处。

牛仔骨的品质也相当不错，虽然外表裹着一层。

但是还能清晰地分辨出，上面细密得像蜘蛛网一样的油脂层。

虽然这个油脂比例称不上雪花牛仔骨，但相对来说已经相当不错。

牛仔骨入嘴有很淡的涩味，看来是使用了小苏打，让肉质变得更松弛。

李潇从来不反对，在合理的状况下少量地使用添加剂。

毕竟物美价廉，这种东西其实是很难出现的。

就像眼前这一块品质处于合格水平的牛仔骨，如果不加入少量的小苏打，让它的肉质变得更松散。

那么客人咬上去的口感，就会很硬，而且因为肉质太紧，味道还不容易渗入。

每个料理店都需要很好的平衡食材，成本，出品的关系。

用更好的食材，用更好的厨师，当然能给出更好的出品，然而这就代表着价格相当高昂。

而且不是每一个地方都能接受太高的价格，即便出品确实不错。

但是一旦可以接受这个价格的受众太少，是很容易出现支出大于收入的情况。

毕竟好厨师的成本，铺租，水电以及浪费掉的高级食材的损耗，都是一大笔支出。

不是靠小部分的食客，可以支撑得起来这样的消耗。

所以，在李潇察觉对方使用小苏打进行腌制的时候，他也并没有将对方拿出来批判。

毕竟这个分量确实不多，要不是他的舌头比较灵敏也不会尝出来。

所以总体而言，眼前的黑椒牛仔骨还是很不错的。

“肉质很嫩，虽然加入小苏打，不过这个分量控制得很谨慎。”

“而且人体摄入少量的碱性的小苏打，并不会有害处，甚至能调节一下身体的酸碱度。”

“黑椒汁也调得很好，不会很辣，味道很浓郁，是用牛骨高汤去熬的。”

“总体来说能有85分。”

我的异能悠闲生活  开局一本秘籍，我在末世嘎嘎乱杀  大雪满风刀  二爷的婚宠小娇妻  我只是想找个班上  被老丈人嫌弃，我说莫欺少年穷  这个杀手我不当了  我变成了系统，宿主你给我变猫娘  东京：太太道歉后，寄宿生活开始  替嫁给瞎子太子爷后，他又复明了  身患绝症，选择开挂造福世界  三国：组建最强武将集团  重临九霄：仙缘之初妻降临  我是朱恒裕  九令乾坤陆融的至尊传奇  带着炮灰，成为天下第一  全民巨塔：你说你的幸运很低？  快穿：娇弱宿主靠神豪系统成神  我从逃亡开始修仙  穿在1977