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第二千一百六十二章 自我分析很重要（第2页）

这次出题意思主旨，是要让素察能够在过程中，对自己厨艺有一个总结和改进，并且从中慢慢触到属于个人的调料方式。

“说说吧，小茴香和柠檬的想法。”袁州鼻子一搭就能将素察用的料说得七七八八，很明显素察是把青柠檬皮青换成了柠檬汁和柠檬叶，然后本身绿咖喱是需要小茴香烘香，但素察所用的份量更多。

这真的是，你说尝出来还是人做的行为，但闻出来非人哉。

“一开始我看了很多名厨对绿咖喱的改进，一点点摸索，但始终不满意。”

“做出了七八个版本，后来我去请教大石师兄，他告诉我，绿咖喱是为厨师本人服务，所以任何改动都是要符合自身厨艺。然后我就大概懂了，我擅长烹饪鸡肉料理，所以青柠檬皮青实际上在烹饪时，会让鸡肉味有点涩，所以我做出了大改动，还有小茴香的数量，都是按照我自己目前的厨艺来的。”素察道。

这次他做的就是绿咖喱鸡肉，切成小方块状，大小基本相同的鸡肉沉沉浮浮地在绿色的汤汁里，本来该是莹亮透白的鸡肉穿上了一层翠色的纱衣。

接过素察递过来的筷子，袁州干脆的夹了一块鸡肉放进嘴里，一股极致酸的味道在嘴里散开，本来以为牙都要酸掉了以后，突然冒出一股子辣味综合了酸的程度，似乎一下子就让人接受了一样，轻轻一咬鸡肉，滑嫩嫩的，从里到外很是水润，似乎一抿就可以散开一样。

沉吟了一下，袁州才开口道：“很好，有自己的想法，虽然在我看这个绿咖喱还有进步空间，但就这次的题目，是让你自己满意的绿咖喱，自我对厨艺的分析，因此你这份答卷是通过了。”

素察闻言点了点头，心中大石头落地了。

袁州作为老师，是希望自己的学生，有所求，并且从他这里都能满载而归。

素察从身上摸出一个小本本，开始就这个月积攒的问题开始询问。

师徒两个一问一答，偶尔袁州还会站起来去到厨房做一些简单的演示，时间就在这一分一秒中悄然流逝。

等到晚餐食材的准备时间的闹钟响起的时候，素察才算是如梦初醒。

他来小店的时候，袁州才雕了一个冰雕，等到雕好第二个的时候，不过是才三点，现在都已经五点了，确实不早了。

“谢谢师傅，辛苦您了。”素察朝着袁州道谢。

袁州摆摆手表示不在意，看素察基本没什么大问题了，就直接上楼洗漱换衣服了。

而素察则是趁着这点时间，将笔记整理了一下，看看记录的有没有疏漏的地方，趁着记忆还很完整的时候，查漏补缺。

等到袁州下来，素察才跟袁州告辞，并且表达了会留下来排队吃晚餐的请求以后，就到了小店外面等候。

作为食客的时候，是一视同仁的，不能因为是弟子就会有所不同，这是袁州的规矩，不管是程招妹还是其他的记名弟子都是铭记于心的。

“咄咄，索索”

袁州将手洗干净以后，就开始准备各种食材，先要剁的就先剁，需要提前清洗的就提前清洗，一切准备工作有条不紊地进行着。

殷雅今天倒是难得来吃晚餐，主要是最近下班的时间偏晚一点，因此很少能够赶上排队的时间，因此只能等着和袁州一起吃的，难得今天下班早，来得巧，居然排在了毛熊后面。

周希今天不在。

自打乌海和毛熊官宣以后，周希就十次有五次是不跟在两个人身后的，本来是一直跟着的，但是每天都要被秀恩爱杀一遍。

乌海是不懂什么秀恩爱的，但毛熊擅长啊。

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