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第27章 江南食材别样风味（第1页）

清晨的西湖，烟雨蒙蒙。苏青柠和李玉竹正在湖畔的农家集市上游览。

"师父，你看这个，"李玉竹指着一个摊位，"这是什么菜？怎么长得这么奇特？"

摊位上摆着一种青翠的蔬菜，茎秆细长，叶片如翠羽般层叠。

"这是茭白，江南特有的水生蔬菜，"苏青柠拿起一根仔细端详，"鲜嫩爽口，最适合清炒或者做汤。"

"那这个呢？"李玉竹又指向另一堆深绿色的植物，"看起来像是某种藤蔓。"

"龙须菜，"摊主热情地解释，"水里长的，最是清甜。"

苏青柠微微点头。来到临安半月有余，她一直在研究当地的食材。与北方相比，江南的食材确实别具一格，尤其是水生蔬菜特别丰富。

"快看，新鲜的银鱼！"不远处传来叫卖声。

两人循声望去，只见一个渔夫正在称量一篓银光闪闪的小鱼。那鱼儿细若发丝，晶莹剔透，正是西湖特产的银鱼。

"有意思，"苏青柠若有所思，"这银鱼看着虽小，但若是烹制得当，滋味定然不俗。"

"师父想到什么好点子了？"李玉竹对自己的师父再熟悉不过，每当她露出这种表情，就意味着又要有新的创意了。

"来，跟我去看看其他摊位，"苏青柠说着大步走向前方，"既然要在临安立足，就得把当地的特色融入进去。"

集市上熙熙攘攘，各色食材琳琅满目。莼菜、藕断、茨菇、芡实......每一种都让苏青柠眼前一亮。

"师父，你看那边！"李玉竹突然指向一个角落。那里有个老农正在售卖一种紫红色的笋。

"这是杭州特产的紫笋，"老农见他们感兴趣，忙介绍道，"刚从山上挖的，鲜得很！"

苏青柠拿起一根闻了闻，眼睛顿时亮了："好东西！这笋的香气与北方的不同，更显清雅。李玉竹，你觉得......"

"明白！"李玉竹立刻会意，"可以用来改良咱们的笋干烧肉。"

"不止如此，"苏青柠的眼中闪烁着智慧的光芒，"这些江南特产，完全可以创造出一系列新的点心......"

就在这时，人群中突然传来一阵骚动。...

"让开让开！"一群衙役簇拥着一位穿着华服的男子走来，所到之处，小贩纷纷避让。

"是楼家大公子！"有人小声说道。

李玉竹凑近苏青柠耳边："师父，这楼家是临安的老牌茶商，在本地很有势力。"

苏青柠点点头。她已经从金有德那里听说过楼家。这个家族不仅垄断了临安的茶叶生意，还涉足粮油等多个行业。

只见那楼公子在一个摊位前停下，指着一堆新鲜的莼菜说："这批莼菜不错，全都给我包起来。"

"这......"摊主为难地看了看旁边早已付定的顾客，"大公子，这些莼菜已经......"

"怎么？本公子要买东西还要看别人脸色？"楼公子冷笑一声，随手扔出一锭银子，"这些够了吧？"

"楼公子且慢，"一个清脆的声音突然响起。苏青柠走上前，"这莼菜我要定了。"

"哦？"楼公子上下打量她一眼，"阁下是......"

"在下苏青柠，初来临安，开设食肆。"她微微一笑，"不知楼公子可曾听说过汴京味道？"

"原来是苏供奉！"楼公子的态度顿时和善起来，"久仰久仰。只是这莼菜......"

"楼公子，"苏青柠不等他说完，已从袖中取出一个精致的食盒，"不如这样。这是我新研制的点心，请公子品尝。若觉得好，这莼菜就让给我如何？"

楼公子打开食盒，只见里面躺着几块晶莹剔透的糕点，隐约可见层层叠叠的纹理。

"这是......"

"湖光十里，"苏青柠解释道，"用银鱼和藕粉制成，乃是我专门为临安设计的新品。"

楼公子拈起一块放入口中，顿时眼前一亮："妙！这银鱼的鲜香与藕粉的绵软完美结合，又有一丝桂花的清甜。好一个湖光十里，光是这名字就让人心醉！"

"楼公子好眼力，"苏青柠赞道，"这正是我取西湖十景之意......"

"痛快！"楼公子大笑，"这莼菜就让给苏供奉。不过，我倒是有个请求。"

"公子请说。"

"我们楼家在清波门也有产业，"楼公子正色道，"不知苏供奉可愿意与我们合作？"

苏青柠眼中闪过一丝精光。楼家作为本地望族，确实是不可或缺的合作对象。但她也听说过这家人的霸道作风......

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