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店员招呼林凤仪入座,开始煮水,然后指着身后七、八个桶子开始介绍,大概就是从右边排到左边,愈来愈贵。
水快开的时候,店员问:“客官先试哪一种?”
林凤仪比了右边数来第三种,店员就去舀了一些来,放到壶里。
水开了以后,倒到另一个壶,然后才倒进放茶叶的茶壶,一边说:“此生茶不可以滚烫之水泡之,滚水则尽熟矣。客官以他壶冷过再倒。”
等了一下,店员倒到高杯子里,然后用广口杯盖住杯口,两个杯子合着倒过来,端到林凤仪前面。
林凤仪心想,这手法还真是千年不变,就拿起高窄杯,让茶一下流到广口杯中,然后翻过高杯闻香,再拿起广口小杯来喝。
不错。
店员再倒一杯,又问:“客官习饮生茶?要再试否?”
林凤仪点头,店员这次从最左边数起第二个舀茶叶,又另起一壶泡过。
林凤仪闻一闻,喝了,真是不错。
店员说:“此两种清香差异不大,然第二种耐泡,冲五泡亦有味,不涩。”
林凤仪点头。
店员又再倒满一杯。
林凤仪环视周遭问:“你们的茶都是本地的吗?”
其实是要看一下店员们的状况,现在只剩两位店员。
那店员说:“多是附近山上栽种者,以潍山居多,可谓高山茶。”
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此时,那刚刚不见的店员,走出来对泡茶的店员说了两句话。
这泡茶的点头,就对林凤仪说:“高山茶之上品,潍山之涯,客官欲试否?”
林凤仪犹豫,因为不是真的要买,要嘛意思意思买一点,不好意思一直白喝,尤其是高级的。
店员好像看多了,知道林凤仪在想什么,就说:“不买无妨,本店不怕人喝的。”
说着就从柜子上而不是桶子里,拿出一个罐子,再舀了一点来泡。
林凤仪闻了,也喝了,真真不错。
店员说:“是否舌根微甘,回味良久?”
说着又倒一杯。
林凤仪点头,真好喝,又喝了一杯,店员又倒满。
林凤仪问了价钱,从一斤二十钱到一斤一贯的都有。
林凤仪觉得可以走了,就说:“就这第二种的买一斤吧。”
然后怕浪费,就把刚刚店员再倒满的,一杯一杯喝掉。
店员冷眼看着说:“茶不能倒着喝。”
林凤仪马上知道他在说什么。
林凤仪先喝了最后一种,再喝第二种,确实不好喝;再喝第一种,真是难以入口。
不过店员还是分别拿起三个壶,又把三杯倒满。
那之前来讲话的店员对泡茶的使个眼色,泡茶的就对林凤仪说:“本店尚有高山茶之极品,潍山之巅,借县衙之冰窖存以保鲜,客倌试否?”
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