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人齐,华夏青年厨师论坛正式开幕。
令苏子放惊讶的是这次老一辈的厨师们都没有出现,反而是中生代的厨师来的比较多。
淮扬料理界的谷平平、黄胜、杨檀,川菜界的程度、学院派的贾西贝、赵熙全都来了。
还有些不认识的厨师,不过看样子也知道是各菜系的中流砥柱。
唯独有一个老厨师是苏子放认识的。
之前的钓鱼宾馆退休行政主厨曹阳平,这次也出现在赛场,听贾西贝的意思是特意请来品尝发现国宴菜的苗子的。
“我行不行?”
苏子放试探着询问道。
却被贾西贝无情回复:“可能不行。”
博大精深的汉语言文学,没说你行,也没说你不行。
一切皆有可能,很完美的说法。
美食评论家也有几位:柯朋义和薛新笺都在。
这种安排倒是让苏子放有些诧异:“为什么没看到师父他们一辈的厨师?”
孔宴侧过头小声道:“也算是传统了,不要这种资深评委,就是为了减少面子分。”
“你想啊,要是薛师父在场,别人知道你和薛师父的关系,你做的菜那分数自然会高一些。”
“不过你不在场,盲品菜品,就算是想要安排都没办法。”
“题目没有提前透露,现场打分也没有手机,总不能让评委盲猜吧?”
苏子放略一思忖明白过来,内心对这个论坛的公平性多了几分敬佩,连这一点细节都考虑到,还真的是很公平了。
很快,开始领导发言,讲话的是厨师协会的会长,大腹便便,不过身上厨师服的金色和红色纹路却显露出他的身份。
和薛意一样的高级技师!
全华夏也不过五十余位的存在,这个可不是单纯考试就能通过了。
高级技师,厨师界扛鼎存在,必须经过严格选拔,有国内外大赛经验,还必须是在某方面特别突出,比如继承和弘扬传统料理,发展创新料理,在某一方面精通至极、传道受业……
能得到高级技师的称号,在华夏料理界绝对属于制霸的存在。
关于这位会长的发言苏子放没有完全听完,毕竟官样文章一大同,听着意思其实和以前赛事的差不多。
概括一下就是:
友谊第一,比赛第二。
赛出水平,赛出风度。
比赛期间任何菜系恩怨都要延后进行。
前面两条还算正常,可是第三条真的是让苏子放感受到震惊。
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