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第223章西餐厅6（第1页）

第223章西餐厅（6）

沈雅所给出的赔偿力度和诚意，如果放在任何一个普通客户身上，恐怕早就笑得合不拢嘴了，毕竟获得了一次相当于免单的赠券，再难缠的客人恐怕也挑不出毛病来。

但是李年年还是微微摇了摇头，“沈总，我承认你的魄力确实很大，也难怪客人们一直以来都对你们的评价很高。但其实在你的内心深处，并没有将对客人的尊重放在心里，更多的却是一种就事论事的态度。比如，你们很有可能做了很多预案，针对客人的各种反应，教导服务员该怎么处理。所以从苍蝇这个事情上，你并没有把握服务的核心宗旨。”

沈雅顿时有些恼怒了，语气也变得急促起来，“那你说，这件事该怎么处理？”

李年年似乎并未看到她的情绪改变，依然淡淡道，“沈总，你知道一些知名正规的面包房是怎么处理过期的面包吗？”

沈雅冷哼一声道，“当然知道了。他们凡是当天没有销售完的面包，必须全部销毁，第二天卖给顾客的都是新鲜刚出炉的面包。”

“面包房其实这么做的时候，并没有顾客在场对不对，也没有人来监督他们，这是企业的一种自律，也是对顾客健康和服务体验的一种负责任的态度。”

“你难道是想说我们餐厅的菜品不新鲜？你还真是无中生有横加指责啊！”

李年年笑道，“您误会了，我其实想说的是，沈总你知道这碗奶油汤是怎么烧出来的呢？”

沈雅颇有些不耐烦道，“还能怎么烧？洋葱、蘑菇、面粉、奶油、黄油和黑胡椒呗。西餐点我多少都会一些。你到底想要说什么？”

李年年指了指面前那一小碗已经冷下来的奶油汤道，“你还不明白吗？厨师会为了我一个人单独烧一小碗吗？”

沈雅也是相当聪明之人，她愣了一下，一下子就明白李年年所讲的关节点在哪里了。

因为担负着家族企业今后的发展壮大的重任，她对自己的要求一直很高，同时也很自负、眼高于顶，她总以为自己已经对餐厅酒店服务业了如指掌，西餐厅在她的亲自打理下蒸蒸日上，但没想到，在表面光鲜的形势下，隐藏的是他们日渐膨胀自大的心，对待客人也不再像餐厅刚开业时那样从内心深处由衷的去服务他们，让客人感到身心愉悦，现在更多的则是一种程式化的带着虚伪笑容的招待方式。

长此以往，这家西餐厅终究会是昙花一现。

毕竟口碑这玩意，来的快去的也快，稍有不注意，便会是压死骆驼的最后一根稻草。

沈雅的脸色沉静下来，她内心中虽有隐隐的不服，但得益于长期的精英教育，她不得不承认，李年年指出的问题她确实没有想到。

“所以，沈总，关于这个问题，您该怎么处理呢？”

沈雅倒也很干脆，短暂的思考之后，她叫来了已经返回的大堂经理，“通知下去，凡是刚才点了奶油蘑菇汤的客人，这一餐都免单并赠送300元的餐券。而且你们要当面向客人道歉，解释清楚原因，知道了吗？”

大堂经理的眼神里闪过一丝惊诧，她刚才回来后，已经听服务生说了这件事，见沈总亲自在处理，她也不好插手，便一直在旁候着，可是让她万万没料到的是，最后竟然是这样的处理结果。

她忍不住小声道，“可是沈总，这样一来，餐厅今晚将会损失巨大，那道奶油汤是配菜，基本上每个桌子都会有。”

沈雅斩钉截铁道，“就按照我说的做，不能因为一时的损失而降低我们的服务水准。”

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