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小院子的小白菜与青林山农场的小白菜,均采用了生命泉眼滋润灌溉,按照道理而言,两者的味道等级,应该是一样的!
但是!
安良之前在良人归来酒楼,品尝清炒小白菜与青椒回锅肉的时候,又的的确确肯定它们的味道等级,只是a-1级,而不是a级。
然而现在,清炒小白菜的味道等级,的确又是a级,而不是a-1的等级。由此分析,青林村的精品蔬菜,味道等级的下降,并非因为生命泉眼的原因。
安良思考了片刻,又发现两者之间的不同。
良人归来酒楼那边的清炒小白菜,乃是良人归来酒楼聘请的厨师烹调的,而现在的清炒小白菜,乃是安良自己烹调的。
莫非良人归来酒楼聘请的厨师,遭遇了山寨货?
毕竟,安良的真实厨艺,连三级厨师的等级也达不到,最多最多接近四级厨师的水准。除非良人归来酒楼的厨师是五级厨师,或者是根本没有考级的厨师。
要不然,为什么会出现青林村的精品蔬菜,烹饪之后的味道等级仅仅只有a-1级的坑人程度?
安良又尝了尝菠菜豆腐汤,味道等级达到了a+2!
生命之泉与接受生命之泉连续灌溉的菠菜结合,烹饪味道的确达到了a+2级,这一点也没有问题。如果菠菜有问题,那么结合生命之泉烹饪,也只是a+1级才对。
通过菠菜豆腐汤的侧面印证,安良再一次排除了生命泉眼的问题。既然不是生命泉眼的问题,那么还真是厨师的厨艺问题?
安良突然开口询问道:“四哥,我们酒楼里面,聘请的掌勺厨师,都是什么等级呢?”
所谓的掌勺厨师,便是烹饪菜品的厨师。并非每一个后厨的工作人员,均是厨师,还有大量其他工作人员,包括专门负责切菜的,专门负责配菜的等等。
林觉非眼中露出了疑惑的神色。
安良笑着道:“四哥,你尝尝清炒小白菜,然后对比一下,我们酒楼的情况。”
林觉非的味觉判断能力也很好,虽然无法与安良媲美,但也判断得出来,a级与a-1级的味道差距。
“我们酒楼的掌勺厨师,全部都是三级的厨师!”林觉非发现了问题,安良烹调的清炒小白菜,味道方面超过了良人归来酒楼的味道。
安良的眉头再次皱了起来!
既然良人归来酒楼的掌勺厨师,全部都是三级厨师,按照理论而言,他们的厨艺比安良更好,为什么会出现这样的问题呢?
这实在是太奇怪!
何瑞全不明白两人在打什么哑谜,询问道:“小非,安良,你们两人在说什么呢?”
“全哥,你有没有发现,安良炒的小白菜,比店里面的好吃一些?”林觉非询问道。
然而,何瑞全的味觉判断能力似乎差一点,他有几分诧异道:“应该差不多吧?或许好吃一点,但我感觉并不明显。”
林觉非无奈道:“好吧!全哥,你还是继续吃饭吧!”
何瑞全也不在意,“你们慢慢讨论,我们多吃一点。”
“四哥,你也吃饭吧,我考虑考虑,想一想究竟是什么环节出现了问题。”安良思考着道。
这一个问题,或许并不是什么大问题,反而错有错着,让a-1味道等级的精品菜,定价更加合理一点,但事实上,如果不解决这个问题,特色菜的问题,也无法解决,安良将被套死在特色菜上面,周六周末与节假日,永远无法离开厨房。
那不是安良希望的生活!
林觉非并没有和安良继续讨论,精品菜有什么秘密,林觉非不知道,他也不准备询问,如同他自己说的,每一个人都有自己的秘密,追根问底并不是一个好习惯,尊重其他人的秘密,才能赢得别人的好感。
安良反反复复的思考着每一个环节,试图找到问题的症结所在,但一时间也没有什么思路。
林文山与何嘉禹两个长辈,此刻吃得正欢,每一道菜他们都已经品尝过,除了油酥花生之外,其他每一道菜都被他们光顾。
油酥花生的味道略微欠缺,或者说完全不入流,特别是拥有明显对比的情况下,它又怎么可能受欢迎?
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