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47 大厨教唐宗做荔枝鸡片唐宗知（第3页）

易柔站起身来，拍拍唐宗的肩膀说：

“不然你以为我把花若闲餐厅的大厨叫过来只是给你打下手的吗？”

“钟师傅一会儿会指导你做我妈妈最喜欢吃的荔枝鸡片！”

“其他的菜，你就自由发挥，就那几次在你家吃的那些家常菜就可以了！”

唐宗还是第一次听说荔枝鸡片这道菜，但是依靠他的味觉想象力，

这道菜应该是十分酸甜爽口的！

“我还从来没有听说过荔枝鸡片这道菜！”

唐宗说道。

“这时我爸爸跟我妈妈的定情信物，很奇怪吧，他们两个的定情信物竟然是一道菜，我爸爸给我讲的时候，我也觉得很奇怪！”

“这道菜其实我也很少吃，小时候吃过，爸爸现在都不自己做饭了，所以我们家几乎都看不到这道菜，这道菜在当年还过奥运会的！可见有多好吃了！”

“但是现在懂得做荔枝鸡片的厨子少之又少，还好我们的钟大师傅会做！”

“今天权且当收你这个关门弟子了！”

“是嘛，钟师傅？”

钟师傅爽朗地笑出声来，

“谁叫我是你爸爸的徒弟呢！这就叫做投桃报李吧！”

易柔看着唐宗忙碌的身影，

觉得自己也要帮着做些什么，

便挽起袖口，蹲下开始剥荔枝壳，

一边剥还时不时地往嘴里送。

“对了，易柔，你妈妈既然喜欢吃这种甜口的菜，她是不是也喜欢吃糕点？”

唐宗说这话时正将虾蒸锅。

“对啊，喜欢得不得了，但是她要保持身材，所以一般不吃！”

“喜欢就行！”

唐宗暗自在心里有了自己的想法，

对于荔枝鸡片，他第一次做，有可能会做得不像易柔爸爸那样好吃，

但是自己有神级糕点技能啊，

可以做出各种好吃的糕点，

只要易柔妈妈肯吃，征服她的胃应该是没有问题的！

所有原材料都准备得差不多，

钟师傅开始传授荔枝鸡片的做法，

“我已经把将荔枝肉冲洗干净，切片了。鸡脯肉也准备好了。”

“下一步就是把鸡片放入碗内，倒入鸡蛋清，加入湿淀粉、精盐、黄酒，抓拌均匀，静置15分钟。”

“另外，你再拿一个碗过来，一会儿鸡汤炖好后，再加入半碗鸡汤、一号小勺四分之一勺的精盐、一点点味精、二号小勺五勺白糖，调成调味汁，放到一边。”

“调味汁做好后，炒锅火，放三号小勺三勺猪油烧热，下入鸡片滑散，待鸡片呈白色时倒入漏勺沥油。”

“原锅火，留少许底油烧热，先下葱花、生姜末略煸炒，再加入鸡片、荔枝肉，加入调味汁翻炒，淋香油，起锅装盘即成。”

易柔听着钟师傅说话很快，自己想在手机帮唐宗记下来都赶不钟师傅的语速，

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