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“卸羊腿都这么轻松,卸人腿呢?细思极恐!【坏笑】”
“好刀啊!这把刀好像没见逸哥用过哎!感觉好漂亮!”
“我要是有这刀法,就贴个胡子去小区门口冒充西域人卖羊肉串去!”
见吴垒和黄小明一脸惊叹,李逸笑道:“这个很简单的,你们多宰几只羊,也能做到。”
吴垒和黄小明闻言,连连摇头:“你太看得起我们了。”
别说宰羊了,让他们宰只鸡他们都未必敢下刀。
李逸下刀丝滑,如法炮制,很快就把其余的腿也卸了下来。
跟着,他就用小刀在羊腿根部划了起来,只见轻轻几下,就将腿上的肉都拆了下来。
“这些都是精瘦的腱子肉,最适合做烤羊肉串了。”
李逸将肉放到了一旁,冲吴垒示意:“你来把这些肉切成小块,待会儿上烤架烤。”
随后,他又指了下调料箱,冲黄小明吩咐:“你把带回来的孜然和辣皮子取了出来,用石臼研磨成粉,待会儿做烤肉用。”
“好。”
黄小明来到调料箱前,从中找出了调料,就开始动手研磨了起来。
他先是倒出了半石臼的孜然籽,然后就砸了起来。
几下之后,浓郁的孜然香气就飘了出来。
“诶?这么浓?”
黄小明嗅到了孜然的香气,顿时吃了一惊。
这香气的浓度比他吃过的孜然浓得多,他仿佛一头扎进了大草原里。
“西域省的孜然品质是国内最好的,这又是用孜然籽磨的新鲜孜然,味道肯定浓了。”
李逸随口解释,手下不停,已经开始分割羊排了。
黄小明闻言,嗅着孜然的香气,忍不住吞咽了口口水。
他中午本来就没吃多少,现在闻到孜然的香气,顿时就饿了。
这孜然也太香了吧?
刘艺菲看到李逸把羊排卸了下来,就端了一个盆过来,说道:“我去洗吧。”
“不用。”
李逸摇了摇头:“这肉都是干净的,不用洗,而且待会儿都要煮,高温下什么微生物都没了,不用担心。”
“不洗直接下锅吗?”
刘艺菲有些迟疑。
李逸见状,耐心解释:“羊肉只要足够新鲜,保证没有沾泥土,脏东西,最好是别洗,不然味道会大打折扣的。
你家那边应该也吃鳝鱼的吧?新鲜鳝鱼就是不能洗的,要直接下锅炒,不然炒出来根本不好吃。”
听他这么说,刘艺菲想了起来,若有所思的点了点头:“好像是的,我小时候吃过鳝鱼,我妈妈还不让我吃,说都没洗过,不干净,可我吃着是很好吃的。”
直播间里,很多观众也在发着弹幕讨论。
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