手机浏览器扫描二维码访问
第285章 胡辣汤（第1页）
“如果没什么问题，我就继续讲胡辣汤的做法了，这个可能比较难，需要多讲一会儿。”
叶家文说着朝外走去。
“哎，叶伯伯，您去哪？”赵晓曼见状出声问道。
“去找食材，我店里当然不可能备着做胡辣汤的东西，你们先琢磨，我马上回来。”
见叶家文离开，苏子放看向谢广和赵晓曼：“死面馍好像挺简单的啊。”
“嗯，死面馍本来就是基本的面点，比馒头还要简单，有时候我们早上来不及做早饭，就冲一碗盐水，泡着死面馍就算一顿。”
“胡辣汤的话就不容易做了，家里都很少做，只有在饭店和早点摊才吃得到。”
“一般是用骨头汤做底料，加入胡椒、辣椒和其它香料做成，麻辣鲜香，营养开胃，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合搭配其它早餐一起。”
听着谢广的介绍，苏子放突然开始期待起等下的胡辣汤味道。
“不过不知道叶师傅做的是哪种胡辣汤。”谢广疑惑着。
“还有几种么？”
“对，我知道的就有两种，一种是刚才说的骨汤做基调的，还有一种是洗面筋剩的面汤做的。”
“面汤？”
苏子放以为是煮面之后的面汤有一点点惊讶。
“不是那个面汤，是洗面筋剩下的生面汤。”
“和好的面团用清水清洗之后，会分离成面筋和面汤两种东西。面筋蒸熟以后可以用来吃火锅、凉拌，面汤就可以做凉皮、面糊、胡辣汤。”
“好神奇！”赵晓曼感慨着。
她本身就是红案，对面食的认识仅限于包子、馒头、面条等，猛地听到这种方式还有些好奇。
“也不知道等下叶伯伯会做什么样的？”
“我回来了。”
三人正讨论着死面饼和胡辣汤，叶家文就拿着一口袋食材回来。
一样一样掏出摆在料理上。
牛羊肉、羊棒骨、黄花菜、粉条、花生、八角、白芷、香叶、花椒、胡椒、茴香、丁香、桂皮……
“看来是骨汤的胡辣汤。”苏子放默默想到。
“好久没做了，也不知道手艺怎么样，你们先看我做一遍，有不懂得地方记下来，做完我们一边吃一边说。”
叶家文说完开始处理食材。
肉骨类清洗干净、木耳、黄花菜和粉条用热水泡发、花生洗净晾在一边，最后把香料按比例装进纱布袋。
重新倒入半盆面粉开始和面。
这次没有等到面团光滑，大概出现面团形状后，叶家文便向盆内倒入半盆水开始搓揉起面团。
随着他的动作，刚倒入的清水开始泛白，慢慢变成牛奶一样的样子，手中的面团也不像一开始一样很有分量，而是像小时候玩过的魔术泥，软软的摊在手上，显得很有弹性和韧性。
叶家文将手中面团扯下一块用力拉开，撑开成极薄的一片薄膜，露出满意之色。
接着将整个面团全部拿出摊平在蒸锅上开始蒸制。
另一口灶头上架着汤锅。
叶家文将清洗干净的棒骨丢进锅内，又把牛肉切碎用刚才留的调料粉腌制在一边，开始处理起其他食材。
泡好的黄花菜和粉条切成小段、花生微微过油煎一下，全部盛在碗里。
羊汤的味道慢慢飘散出来，却没有腥膻，只是浓郁的油香。
我不是一定要爱你 一觉醒来我已婚了[星际] 信不信我报警 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 帝少的千亿萌妻 谋杀法则 傲娇王爷不好惹 危情 非人类街道办 妖孽郎君枕上欢 赖上女上司 婚情告急：这个总裁有点坏 弦断情尽不念君 前妻可口，总裁撩上瘾 毒宠狂妃：神医九小姐 爱你痛彻心扉 从钢铁侠开始做评测 穿成反派的金丝雀[穿书] 李教授的婚后生活 超级小神医
女主从书里跑出来了怎么办
楚戈是个后宫文写手。当他正在写天下最强者之一的女宗主芳心萌动的时候一个女人出现在他的房间里，持剑架在他的脖子上你敢写我爱上那个男人，我就杀了你。...
战王宠妃之倾世小狂医
关于战王宠妃之倾世小狂医丑女无盐，人见人嫌，满腹草包，呆傻蠢笨的质子公主是她。医术无双，身怀异宝，一笑倾城，古灵精怪的异世少女也是她。一场预谋了几千年的谋杀，将二十七世纪的外科圣手楚惊鸿，...
偷香窃玉
赌石，是一件能照进人心的行业。有的人把赌石当做一门生意，赚点小钱娱乐有的人把赌石当做一夜暴富逆转人生的机会，投机取巧而我，和他们都不同，我做这个，搏的是命如果您喜欢偷香窃玉，别忘记分享给朋友...
重回过去从放牧开始
重回过去从放牧开始是流浪之袋鼠精心创作的网游小说，笔趣阁实时更新重回过去从放牧开始最新章节并且提供无弹窗阅读，书友所发表的重回过去从放牧开始评论，并不代表笔趣阁赞同或者支持重回过去从放牧开始...
被顶流踹了以后我爆红全世界
又美又飒豪门巨富小仙女苏星瓷被顶流白月光踹了之后突然想通了。去它的白月光，从今以后本仙女就是自己的光！苏星瓷霸气回归第一天。慕少的脑残粉回家继承财产了。就她那破茅屋能值几个钱？她当场给慈善机构捐了两个亿。第二天。慕少，你脑残粉买下对手公司成为你的顶头BOSS了！告诉她，欲擒故纵过了头只会适得其反。她已经跟世界首富家族联姻。？？？第三天，机器人编程大赛邀请她当评委。原来是个砸钱就能当评委的辣鸡比赛，呵呵哒！主持人介绍一下，这是我们上一届的冠军Star。网友？？？第N天，学霸来了微博官宣苏星瓷。哈哈哈走错片场了吧，她应该去学渣来了。苏爸爸拿出15岁A大研究生毕业证书还黑吗？网友！！！苏星瓷回归后每天都在轰动全球，还有各种大佬纷纷争宠。你那什么联姻对象，能有我帅吗？能比我有才吗？能苏星瓷介绍一下，这是你的偶像学神，公认颜值天花板，我的未婚夫，司夜玺。如果您喜欢被顶流踹了以后我爆红全世界，别忘记分享给朋友...
卿卿神君别渡我
她追了他几千年，走他走过的神山，去他到过的凡间，最终与他并肩而立，创下万世江山，他却一柄神剑，让她魂飞魄散。人人都说她入了魔，她是魔。白瑟你是谁？不记得了？如此也好。他走了，走到一处墓碑前，看见了远远的她，他笑了，笑着同她告了别，然后，他的躯体连同他远古的魂魄消散在了茫茫天地间。从此世间再无拂弦。如果您喜欢卿卿神君别渡我，别忘记分享给朋友...