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第118节(第2页)

“好好好,不出家,不出家。”看着他一下子就变委屈的眼神,康熙把那个‘佛子’的说法抛到了脑后。

他看不太像。

为了哄孩子,康熙带着胤祚去了他的宝库之中。

当然,也不全是为了哄孩子,更多的是给胤祚的奖励。

胤祚看了许久,也不觉得有什么很新鲜的东西:“汗阿玛还不如再给我两间铺子,我想要开奶茶店!”

“你前段时间弄出来的哪个奶茶?”现在冬天了,康熙就不再喜欢那种奶茶。

那种东西,还是夏天喝好喝。

“冬天的话,自然有别的奶茶。”热奶茶自然也好喝,不过热奶茶的话,需要加入更多的奶。

冰奶茶需要更多的水来降低牛奶本身带有的腥味儿。

但热奶茶,水要是多了的话,就喝不出来牛奶的香味儿了。

有的奶茶店的奶茶,热的不好喝,就是水加多了,让人觉得寡淡无味,而有的店铺热奶茶很好喝,就是因为他的奶的确加地足够。

冷奶茶,加少量的奶会避免腥气过重,奶在里面只是起到提味儿的作用。

热奶茶的风味,可就全靠奶了!

所以要确定一家奶茶店用的牛奶是不是很好,就直接点一杯热的尝一尝就知道了!

价格不同,品牌不同的奶茶,冷的可能喝起来并无差别,但热的……天差地别。

胤祚作为一个品尝过无数品牌奶茶的人,对此自然有些个人的心得。

自己做的话,在这方面自然也要做好。

热奶茶和冰奶茶之间的区别,可能也是他的奶茶店和别家区别开来的最重要方式。

当然了,这个年代没有植粉末,所以……奶茶的话倒也是真的奶茶。

不过……要是不考虑健康问题的话,植粉末的奶茶,味道可要比那些用一点点牛奶兑出来的奶茶好喝多了。

“等我过几天给汗阿玛带过来!”现在还在研究之中,新的奶茶自然要有新的配比方式。

倒是果茶那些东西,制作的比较顺利,只需要绿茶+水果混合起来就行了。

但,这其中,有一个最重要的问题,那就是甜度。

要知道,前世的奶茶或者果茶之所以好喝,是因为加入了果糖。

冰奶茶好喝也是因为果糖在那种温度之下更甜。

而这个年代,显然是没有果糖的。

只有含有果糖的食物。

所以,胤祚的果茶,就选择了那些含果糖量高的水果。比如西瓜。

奶茶这方面,没有果糖,就只有使用一些别的办法了,目前是把白砂糖加入柠檬熬一熬,味道倒也是差不了多少。

至于制备果糖?

他可没有这方面的知识储备!

这可是要入口的东西,要是做出来的东西不能吃,吃死人了怎么办?

咱不冒这个险!

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