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第16章（第3页）
更可况，今天刚好是初一。
每月初一至初五，昼锦堂大开，用以处理侯府各类账务。在昼锦堂和府中一众下人见面，已经是半个月之前的事儿了。
上回，顾熙言新官上任三把火，对侯府后宅各办事处的职责、人事都进行了调整变动，如今半个月过去了，刚好趁着这第一次对账，检验一下治家的成效如何。
正房里，丫鬟婆子鱼贯而入，奉上一应早膳吃食。
隔间暖炕上的黄花梨木小方桌上，顾熙言偏头就着金盏细细漱了口，刚从靛玉手里接过一盏犀露茶，廖妈妈便打帘子进来，立在门口行了一礼，“秉主母，昼锦堂已经收拾妥当，一干人等都已到位，就等着主母训话了。”
自打上次顾熙言拿了廖妈妈开刀，廖妈妈便一直谨言慎行，揣了十二分的小心翼翼。经过这半个多月的相处，大概摸清了顾熙言是个胸怀大度，不计前嫌的性子，因此愈发忠心耿耿起来。
“廖妈妈辛苦了。”抬眼看见廖妈妈出了一脑门的薄汗，顾熙言笑着叫靛玉给廖妈妈赏座奉茶。
廖妈妈受宠若惊的道了谢，方才坐在楠木海棠式圆凳上，捧着一盏茶水听顾熙言说话。
“以后每逢初一到十五，众人集结在昼锦堂后，妈妈来告知我一声便好。侯府里产业颇多，光查对庄子、铺面的账务就要耗上八九天，若是每次都等我去训了话再开始对账，岂不是白白耽误一番辰光。”
廖妈妈不解，“那主母把大家召到昼锦堂对账……”
廖妈妈是个能干的管事妈妈，处理起宅务心细如发，颇有一番手段。许是在侯府里做头等的管事妈妈久了，只有一点不好——心直口快，脑子一热，脱口便说。
这些时日，顾熙言也大抵摸清了廖妈妈的性子，知道眼下她无心忤逆顶嘴，是真的不明白其中的弯弯绕绕，便耐心解释道，“将大家召到昼锦堂公开对账，不是我要来监督大伙儿，而是要这侯府各个办事处的人互相监督着。”
按照顾熙言定下来的细则，昼锦堂的查账一共分为三轮。
第一轮是要查出错账、假账。但凡查出一处，便有赏银。第二轮是要查第一轮的账是否有误，但凡查出一处，第一轮查账的账房先生便要受罚，而第二轮查账的账房先生便得赏银。第三轮则是从侯府各办事处随机抽调出四位管事，再加上从侯府的庄子里随机抽来的一位庄子管事，三人对账务进行誊抄，最后评比出当月收益最高的铺子门面和庄子。除此之外，侯府其余办事处抽调出两名人手用作账务监察。
诸如平阳侯府这样的世家大族，家大业大，人事纷杂，每每到了月末处理起账务来，若是假账错账层出不穷，真真叫人一个人头两个大。
但凡钟鸣鼎食之家，财务上的损失是小事，一旦牵扯到责任追究，难免引出一连串的人事纠纷，往大了说，能叫整个后宅都鸡飞狗跳，人心惶惶。
顾熙言的治家本领深得祖母顾江氏的真传。如此三轮查账下来，自上至下层层监管，分工明确，省力又高效。更遑论其中各办事处的管事、婆子相互掣制，如此一来，不禁使错账、假账无处遁形，更避免了东窗事发，相互推诿责任的可能性。
廖妈妈听了这话，没想到顾熙言年纪轻轻，对用人之道竟然如此纯熟，心中不禁暗赞一声。
人为财死，鸟为食亡。孟夫子有言道“人性本善”，可这世上大多数人生来就不是忠心耿耿的纯良之辈。利益，才是牵绊人心、使下属上下颉颃的最好法宝。
廖妈妈三两口饮尽了杯中的茶水，忙起身告退道，“老奴明白了，这就去昼锦堂传主母的话。”
顾熙言笑着点了点头，又叫红翡亲自挑帘子送了人出去。
黄花梨木小方桌上摆着五六碟热气腾腾的吃食，顾熙言早起到现在，还没来得及用上一口早膳。
纤纤玉手不紧不慢的拿起银筷，夹起一块樱桃煎送入口中，那樱桃煎裹着蛋液的外皮酥脆香甜，里头包着的樱桃果馅儿软嫩滑弹，轻轻咀嚼几下，樱桃味儿的汁水便在口腔里四溢开来，叫人满足极了。
顾熙言的饭量一向不大，每每用膳总是浅尝辄止。可自从嫁到了平阳侯府，许是府上的厨子手艺太好，总是忍不住多用些。
看自家小姐吃的一脸满足，靛玉又拿筷子给顾熙言布了一块莲房鱼包。
这道菜式十分新奇，做法颇为“道法自然”——却取新鲜莲子去莲心碾碎成泥，再将鳜鱼去麟、去刺剁成鱼茸，和莲子泥拌匀，最后填入莲蓬中，蒸制而成。故而一口咬下去，鱼肉的鲜美，伴随着莲蓬、莲子的清香一同绽放在舌尖，使人如同置身八月份清风阵阵的夏日荷塘。
今儿个的菜色格外合顾熙言的胃口，她吃的满心欢喜，示意靛玉再给自己布一块莲房鱼包。
一旁的红翡见状，忙劝道，“小姐前些日子饿极了伤了胃，早膳不宜用的过多，浅尝辄止便好！否则又要腹痛难忍了！”
顾熙言被叨叨一番，只好作罢。
靛玉给顾熙言添了一小碗红豆粥，“小姐若是喜欢这道菜色，便叫厨房里头多做几次就是了！”
“今早还听人说，这莲蓬、鳜鱼都是从青州的庄子里现采的新鲜食材，小姐要是想吃，真真是方便的很。不过，眼见着深秋了，这莲蓬正当时节，估摸着也就是这些天能吃上几回了。”
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