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“小的是山西吕梁人,逃荒来的,一家六口。有户贴,您看”说着韩老五赶紧掏出户贴。
“你都会干什么活,有什么本领。”那个小伙子掏出一个小本子,拿出铅笔开始记录。
“小的,会种地,嗯,还会些石匠的活计,农闲时候,就跟着俺叔做些石磨什么的。”韩老五说道。
“嗯,你是石匠,算是手艺人。跟我来吧,到这边来,不用排队面试了。”年轻人眼睛一亮。
这里招人首先都是区分职业和技能。能出力气是最低等的,但凡会点木匠、瓦匠、石匠等手艺,都会被甄别出来,直接安排到更合适的位置上去。
“好嘞,好嘞,”韩老五赶紧背着老娘,带着一家人跟着跑过去。
这边的空地上已经有很多人了。都是一家家的。都是既有壮年人,还有老人小孩。
不大一会,一个厨子跳着担子来了,身后还跟着两个兵丁。
“都排好队,开饭了。不要挤”兵丁们拎着鞭子,凶神恶煞的吼道。
这里的人纷纷都排好了队。一家一家的来到厨子面前领取食物。厨子的担子前面是一层层的蒸笼。后面是一个大桶。
厨子把蒸笼打开,里面是一整块的玉米面的发糕。后面的大木桶打开盖子,里边是一大桶鸡蛋汤。这一桶汤估计也就两三个打成蛋花的鸡蛋,但是已经足够让这些饥民们吞口水了。
厨子从怀里逃出来一把尖刀,在发糕上横竖的划了起来,把一整块大发糕,切成菱形的小块。
“不要急,不够还送,都过来领,一人一块发糕,一大勺子鸡蛋汤。”厨子说道。
很快每个人都领到了食物,发糕松软香甜,这些人从来没有吃过玉米面的食物,都吃的狼吞虎咽的。破碗里的鸡蛋汤更是顾不得烫嘴,小口小口的喝着。
这汤里除了打飞的蛋花,就是一些切碎的野菜丁,用淀粉勾芡,弄得黏糊糊的,同时放了些豆油,放了盐。
“娘啊,您多喝点,这汤里放了盐了。”韩老五激动的说道。把自己碗里的一大勺子鸡蛋汤倒进了老娘的碗里。
老娘又把鸡蛋汤倒了回来,说道:“你是壮劳力,全家都靠你呢,你喝,吃了盐有力气,我这老婆子喝了也是浪费了。”
明末,盐价腾贵,百姓普遍买不起盐。
即使是好年景,一年下来也很少能吃到盐。每年都是老娘把养的鸡卖了,才能买上一块盐巴。这盐巴还是黑乎乎的像是石头一样的。
就这还舍不得吃。
各家各户一种是把盐巴用绳子吊在房梁上,吃饭的时候,抬头看看,就当是吃盐了,这叫吃望望盐。
还有一种是把盐块用绳子拴着,在锅里快速的蘸一下,叫做吃蘸蘸盐。
没想到这个什么铁路工地,发的吃食居然有盐。而且鸡蛋汤上还有几滴油花。真是把他们激动坏了。
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