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第286章 团圆饭（第3页）

感觉浇在米饭上一定很好吃。

卢静姝想到这就让人给她端了份碧粳米饭。

荣嘉璇看到她这样，也有样学样，不过她的米饭份量只有卢静姝的三分之一。

第二道菜是麒麟献瑞，使用的器皿契合菜名，珐琅彩麒麟纹双耳锅。

其实就是羊肋排先烤后煨，表面淋上蜂蜜与秘制酱汁，形似麒麟金甲。

庆丰县地势辽阔，当地人以羊肉为食，卢静姝跟着吃了不少次烧烤。

那种吃青草放养的小羊，肉质鲜嫩，还有股奶香味。

烤熟后连脂肪都是爆汁的感觉。

方大勺这次安排的一道菜，荷塘月色。，成功勾起卢静姝的回忆。

夏日小宴，那时还是荷花盛放的时节，如今再去怕是连残荷都看不到了。

新菜富贵石榴鸡获得一致好评。

这菜和八宝鸭做法类似，又有自己的特色。

以鸡丝、火腿、香菇等为馅料，用蛋皮包裹成石榴状蒸熟后，盛装在矾红彩缠枝莲纹瓷碗中。

口感丰富，小孩子也能吃。

卢静姝觉得还能加入米饭，直接当成主食，下次准备让小厨房试试。

每次宴饮必不可少的就是鱼，方大勺也致力于每次都安排不一样的做法。

这次的是牡丹鳜鱼，鳜鱼改刀成牡丹花瓣状，炸至金黄后淋上糖醋汁。

有点像卢静姝吃过的松鼠桂鱼，只是这次使用的是霁红釉牡丹纹大盘，远远看去，还真像一朵盛开的牡丹。

秘色瓷莲花形盅内是松露酿豆腐，做法简单，就是将嫩豆腐挖空，填入松露、火腿末蒸制，最后淋上菌菇高汤。

这个是每人一盏，三勺就没了。

接着是肥而不腻的琥珀肘子

紫砂浮雕寿字纹砂锅看着古朴又不失雅致。

接下来是汤羹三道。

先是众所周知的名菜佛跳墙，也是一人一罐，用的是金胎掐丝珐琅八宝纹炖罐。

方大勺采用的是最传统的做法，光汤就要煨炖三日。

羊脂白玉雕花汤碗中的是三丝燕菜，选用燕窝与火腿丝、鸡丝、笋丝同炖，汤汁清澈。

最后是竹荪鸽蛋汤，选用青瓷荷叶盅。

三道汤品依次呈上，每人一盅。

孩子们的汤盅会小一号，大概就四口的量。

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