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【没啥事,就是让你过来喝茶。说说福狸老爷炒的茶什么滋味,再帮我帮忙挂靠在阿晴家,去参加斗茶赛】
见到老陈把手机递上来,安生在上面敲下两行字,指了指不远处恒温室。
在恒温室里,将近三十斤茶青,经过安生数天时间的深加工,现在已经变成八斤不到的茶叶,放在蛇皮袋里面。
茶叶虽然完成加工,但还有一道工序没有完成,并不适合分装到袋子里。
“还真的炒出来了?”
老陈打开蛇皮袋绳结,望着叶型粗大条索紧致形似鸟嘴的茶叶,闻嗅着袋口上没杂味,只有浓烈清香的茶叶,不由得流露出一抹惊艳之色。
福狸老爷炒制的清香型乌龙茶,老陈虽然没有喝到嘴里,但仅仅只是从茶叶条索匀称整齐度来说,就能看得出制茶的老师傅是有点本事在身的。
否则在那么多道脱水工序之后,茶叶早就被弄成碎末子了。
清香型乌龙茶因为不需要焙火,可以直接闻到茶香气味。
老陈闻到的只有浓郁花香,没有嗅到铁锅炒糊味和其他杂味。
从闻、看的角度来说,福狸老爷亲制的茶叶已经达到出品标准了。
“不过.这里面的茶梗,好像比正常出锅的乌龙茶多出两倍有余?”
在品鉴福狸老爷制茶成品时候,老陈注意到一个奇怪现象,这些茶梗,明显是人为添加进去的,不是自然现象。
福狸老爷制茶流程,老陈知道,还是福狸老爷亲口说的,让自己到时候教导阿晴怎么制作,但茶梗是怎么回事?
虽然有一些不太理解,但是老陈还是从蛇皮袋里,取出适量的茶叶,到隔壁的茶室里烧水准备试饮。
通常来说,平常饮用乌龙茶一般都是取茶八克至十克冲泡茶汤。
但老陈这回没有下大量,而是用电子秤精准的取出五克茶叶的重量。
平日喝茶自然是怎么快乐怎么来。
但现在是试茶,自然是要按国标标准进行评测,五克茶叶就是标准重量。
老陈先是把盖碗泡在热水里,待盖碗变得温热之后,再把乌龙茶放置在进行过温热的盖碗里,倒入热水,等待。
在倒热水的时候,老陈也在同时打开手机上面的秒表掐时间。
一分钟到。
老陈拿起盖碗的茶盖,放到自己鼻前进行鉴茶第一步闻香。
弥漫着热气盖碗,带着一股浓郁至极花香与茶韵,直接往老陈鼻子钻。老陈轻轻闻嗅之后神色怔住,脑袋上面缓缓地浮现出来一个大大的问号。
老陈把盖碗给盖上,看向蹲坐在茶桌上的福狸老爷道:
“福狸老爷您这是往茶里兑了多少的香精啊?这茶怎么能香成这样?甚至我都还没有开始喝,都已经能感觉这款清香乌龙茶的韵味和花香?”
茶韵说起来玄乎,但说白就是在茶汤与味蕾接触时候,能带给人的感觉。
茶韵除了茶本身之外,水质以及茶具也是非常重要一环。
安生制作的这款茶,老陈虽然都没有入口便因香而口舌生津,略略发紧。
所谓的发紧,就是指舌尖发麻,脑海里面已经可以想象到其滋味。
乌龙茶闻香会有花香,这也是为什么一部分乌龙茶,会以花香来取名字。
“嘿嘿嘿这可是安某的特调,专门针对评委们的标准制作的。”
小狐狸满脸得意笑容,示意老陈继续尝尝茶汤的滋味。
乌龙茶的评鉴,无外乎香气以及入口之时的浓郁醇厚感觉。
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