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第134章 鲨鱼的多种吃法（第3页）
王大叔耐心解释：“蒸鱼的火候很关键，火要够大，但时间不能太长。一般来说，十到十五分钟就差不多了，鱼肉刚刚熟，最鲜嫩的时候。”
“那我们怎么知道蒸好了呢？”孟庆生好奇地问。
“很简单，”王大叔笑着说，“等锅盖上冒出浓浓的蒸汽，再等几分钟就可以了。你们要是担心，可以在最后几分钟稍微掀开锅盖看一下，但要快，不然热气散了反而不好。”
两人点头表示明白，赵德柱还不忘开玩笑道：“看起来做饭也是一门艺术啊，大叔，我们跟您学到了不少。”
王大叔笑着摆手：“做饭就是要用心，你们肯学，将来也能做出好吃的菜。”
终于，时间到了。王大叔小心翼翼地掀开锅盖，一股鲜香扑鼻而来，蒸鱼的香味瞬间充满了整个厨房。鱼肉白嫩，表面撒上的葱姜也被蒸得色泽鲜亮，看起来让人垂涎欲滴。
“好了，开饭！”王大叔宣布道。
赵德柱和孟庆生立刻围上来，迫不及待地想尝一口。赵德柱先夹了一块鱼肉，小心地放入口中，细细品味着。只见他眼睛一亮，竖起了大拇指：“真是太好吃了！鱼肉鲜嫩多汁，还有淡淡的香味，果然是顶级的美味！”
孟庆生也忍不住尝了一口，连连点头称赞：“这味道真的是绝了！大叔，您这个蒸鱼的手艺可真是一绝！”
王大叔哈哈大笑，满脸笑容：“你们喜欢就好，以后有机会常来，我再教你们做其他的菜。”
赵德柱听完后点了点头，笑着说：“大叔，看来这蒸鲨鱼真是有不少讲究啊！”
王大叔哈哈一笑：“那当然了，做任何一道菜都得用心，这样才能做出好味道。咱们现在要做的第一步，就是去河边抓鱼了。你们仨准备好了吗？”
孟庆生满脸兴奋地应道：“早就准备好了！大叔，这河里有鲨鱼吗？”
王大叔拍了拍孟庆生的肩膀，笑道：“你这小子，河里哪来的鲨鱼啊！不过咱们村的河里可有不少好鱼呢，今天咱们要抓的是一种叫‘河鲨’的鱼，虽然不是真正的鲨鱼，但肉质非常鲜美。”
赵德柱挠了挠头，有些疑惑：“大叔，这河鲨跟海里的鲨鱼有什么区别啊？”
王大叔耐心地解释道：“海里的鲨鱼是大型的肉食鱼类，通常体型巨大，牙齿锋利，吃肉为生。而咱们要抓的河鲨，是一种淡水鱼，体型较小，但鱼肉同样紧实鲜美。其实，它们只是因为外形有点像鲨鱼，所以才得了这个名字。”
萧宇辰插话道：“原来如此！那咱们还等什么，赶紧去抓鱼吧！”
王大叔点点头，带着三人走出屋子，向村后的小河边走去。一路上，他们说说笑笑，讨论着抓鱼的技巧。
到了河边，王大叔指着前方一处水草茂密的地方说道：“你们看，那片水草下面就是河鲨最喜欢待的地方。待会儿咱们要小心点儿，不要惊扰了它们。”
赵德柱眯起眼睛仔细看了看，说：“大叔，那水里会不会有蛇啊？”
王大叔摇头笑道：“放心吧，这片河段蛇很少出现。再说了，有我在呢，怕什么！”
说完，王大叔卷起裤脚，示意三个小伙子也跟着他下水。他先是用脚在水底轻轻探了探，确认没有危险后，便弯下腰，慢慢用手去拨开水草。
“你们看，抓鱼最重要的就是耐心和技巧。”王大叔一边示范一边讲解，“像这样，先轻轻拨开水草，不要太急。等看清楚鱼的位置后，迅速下手。”
萧宇辰和赵德柱跟在王大叔身后，学着他的样子，也小心翼翼地拨开水草。孟庆生则站在岸边，眼睛紧盯着水面，手里拿着一只大木桶，随时准备装鱼。
忽然，王大叔的手猛地一收，从水里捞起一条半米长的河鲨鱼。鱼在他手中拼命挣扎，激起一片水花。
“看！这就是河鲨！”王大叔笑着把鱼递给了孟庆生，“快，赶紧把它放进桶里！”
孟庆生立刻迎上前，小心翼翼地接过鱼，放进桶里。河鲨鱼在桶里翻腾了几下，很快安静了下来。
萧宇辰羡慕地看着王大叔：“大叔，你这手法真是太厉害了！一抓一个准！”
王大叔哈哈大笑：“熟能生巧，你们多练练也会抓得很好。来，继续！”
这时，赵德柱忽然兴奋地喊道：“我看见一条！在那里！”
他指着不远处的一片水草，声音里带着些许激动。王大叔看了一眼，点点头：“嗯，那是一条大鱼。德柱，你试试看，按照我刚才教你的方法。”
赵德柱深吸了一口气，慢慢靠近那片水草。他的手轻轻拨开水草，目光紧紧盯着水下的动静。忽然，他眼睛一亮，迅速将手伸入水中，一把抓住了鱼尾。
“我抓到了！”赵德柱激动地大喊。
然而，那条河鲨鱼明显比他想象的更有力气，在水中拼命挣扎，一下子挣脱了赵德柱的手，溅了他一身水。
“哎呀！”赵德柱擦了擦脸上的水珠，有些懊恼地说，“差一点就抓住了！”
王大叔安慰道：“别灰心，抓鱼本来就需要多练习。你刚才的方法没错，就是时机稍微晚了一点。”
萧宇辰也安慰道：“是啊，德柱，你刚才表现得很不错了！咱们再试试！”
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