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日式荞麦凉面（第1页）
日式荞麦凉面
*脂肪5克
*蛋白质11克
*膳食纤维2.5克
*碳水化合物27.5克
*胆固醇191毫克
*热量205千卡
材料
荞麦拉面60克
小黄瓜2根
胡萝卜12根
红菊苣30克
鸡蛋1个
海苔丝5克
和风酱
酱油1大匙
柠檬汁1大匙
热开水5大匙
冰糖12小匙
做法
1将荞麦拉面放入滚水中烫约5分钟至熟，捞出泡冰水1分钟，沥干水分备用。
2小黄瓜、胡萝卜、红菊苣切丝，备用。
3将鸡蛋打匀成蛋液，放入平底锅中煎成蛋皮，放凉切丝。
4将拉面放入盘中，再放上小黄瓜、胡萝卜、红菊苣、蛋皮和海苔丝。
5将和风酱材料拌匀，淋于拉面上即可。
健康知识
这道日式荞麦凉面是营养师推荐的好菜，连酱汁都是独家秘方调制而成。荞麦的生物类黄酮对末梢血管有保护作用，可预防动脉硬化等心血管疾病。
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