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第157章 菜也是药（第1页）

黑柯喜欢研究医食同源的关系。

中医讲调理身体。

比如芹菜是利水，作为宫中的御厨指导，黑柯常常将这些理念融入菜肴之中。这日，贵妃娘娘称自己腹胀难受，太医诊断后说是积食便秘。皇帝听闻大为着急，责令御膳房尽快做出改善此症状的膳食。

黑柯心中一动，想起芹菜利水通便的功效。于是精心挑选新鲜脆嫩的芹菜，洗净切段，搭配些许瘦肉丝，大火快炒。出锅时，那芹菜绿得喜人，肉丝鲜嫩可口。

黑柯亲自将这道芹菜炒肉丝端至贵妃跟前，并向贵妃解释道：“娘娘，此物名为芹菜，中医认为其有利水之功，多食或可缓解娘娘腹中不适。”贵妃半信半疑地尝了几口，只觉清爽可口。

几日后，贵妃腹胀之感渐消，排便顺畅。皇帝大喜，赏赐黑柯不少金银珠宝。此事传于宫内外，众人皆惊叹于这小小芹菜竟有如此神奇功效，而黑柯也更加坚定钻研医食同源之道，名声更是传遍京城。自那之后，来找黑柯求膳食方子的人便多了起来。

一日，翰林院大学士前来求方，言说自家幼子读书甚是吃力，听闻黑柯擅长将药材入菜，特来请教有无良方助力小儿读书。黑柯略一沉思，想到核桃补脑的功效极佳。

他赶忙回厨房取来新鲜核桃，敲碎取出果仁，再配上黑芝麻、红枣熬制成甜羹。黑柯将甜羹盛出交给大学士，并说道：“大人，核桃补脑，黑芝麻养发乌发，红枣补气养血，三者同煮成羹，令郎食用或许有所助大学士谢过黑柯后，便带着甜羹回去给幼子服用。过了些时日，大学士再次登门拜访，脸上满是欣喜之色。原来幼子食用甜羹之后，记忆力似有提升，读书也不像从前那般吃力了。

这件事又一次让黑柯声名远扬。不久后，皇后身边的宫女前来找黑柯，说皇后近日总感觉皮肤干燥暗沉，希望黑柯能想出法子改善。黑柯脑海中瞬间浮现出银耳羹。他想着银耳滋阴润肺，对皮肤极好。

于是他精心熬制了一碗银耳羹，里面加入了少许枸杞增色。黑柯将银耳羹送到皇后寝宫，向皇后说明：“娘娘，此乃银耳羹，这银耳滋阴养颜，枸杞明目养生，常饮这羹汤，想必娘娘的肌肤定会变得润泽光亮。”皇后品尝过后，赞不绝口。

不出半月，皇后的皮肤真的变得光滑细腻许多。从此，黑柯成为皇宫中最受尊崇的御厨，人人都盼着他能研制出更多医食同源的美味佳肴。一日，寒冬来临，太后染上微恙，总是咳嗽不止。皇帝心急如焚，召来众太医诊治，太医们都说要以食补为佳。皇帝立刻宣黑柯进宫。黑柯站在太后面前，一番思索后，想到萝卜补肺气，当下最适合不过。他精选了几个大白萝卜，切成小块，放入炖盅，加了些许姜片去腥，小火慢炖许久。待炖好后，汤汁浓郁雪白。

黑柯端着萝卜炖汤来到太后面前，恭敬地说：“太后娘娘，冬日里萝卜补肺气，这萝卜炖汤正适合您现在的身子，有助于止咳。”太后闻着那股清香，浅尝了一口，顿觉一股暖意流入心肺，十分舒坦。连续喝了几日萝卜炖汤后，太后的咳嗽渐渐好转。

皇帝龙颜大悦，不仅重赏黑柯，还封他为宫廷首席御厨长，专门负责调配各种具有养生功效的膳食。

黑柯深感责任重大，他决定以后更加努力钻研医食同源之法，期望用美食为宫中众人带来健康。黑柯虽已位及宫廷首席御厨长，但他并未懈怠。

这日，公主殿下找到黑柯，满脸忧愁。原来公主近日心烦意乱，夜里难以入眠。黑柯听后，细细思量，想起通窍紫苏叶有香气，若用来做菜，或许可宁神助眠。

黑柯赶忙去寻来新鲜紫苏叶，将其切碎，混合着糯米粉做成精致的紫苏糕。糕点散发着淡淡的紫苏香。黑柯将紫苏糕呈给公主，说道：“殿下，这紫苏糕中的紫苏叶有通窍宁神之效，愿能解殿下之忧。”公主吃了一块，只觉唇齿留香，心中似乎平静了几分。

接连几日食用紫苏糕后，公主睡眠果然好了许多。皇帝得知后，对黑柯越发赞赏有加。黑柯之名不仅在宫内传颂，连宫外百姓也都知晓这位妙手御厨。而黑柯依旧每日穿梭于厨房与药库之间，不断探寻着食材与药材间的奇妙组合，立志让医食同源之道造福更多之人。

一日，边关将领班师回朝。皇帝设盛宴犒劳将士们。但许多将士长途跋涉归来后，皆是疲惫不堪且胃口不佳。黑柯得知后，思索良久。他记起山楂开胃消食，便决定做一道山楂菜品。他将山楂去核，裹上糖衣制成山楂球，又把山楂果肉加入肉糜中制成山楂肉丸。宴会上，当这两道山楂菜肴上桌后，酸酸甜甜的味道弥漫开来。将士们闻到这独特的气味，不禁食欲大增。吃了之后，更觉精神一振，旅途的疲惫感减轻不少。

皇帝见状，对黑柯又是一番夸赞。此后，黑柯名声大噪，周边各国也有所耳闻。番邦使者来访时，特意提出想见见这位传奇御厨。黑柯受命制作了一桌融合医食同源理念的菜肴招待使者。使者品尝后大为惊艳，回国后将黑柯之事广为传播。

黑柯愈发忙碌起来，却乐在其中。他深知自己所做之事意义非凡，不仅在宫中，更要让天下人都领略医食同源的魅力，于是他开始着手撰写一本关于医食同源的食谱，希望能流传后世。

过了些时日，大学士满面春风地前来答谢。

此事一出，黑柯的名声愈发响亮。不少富贵人家纷纷效仿，京城内一时间兴起一股养生食疗之风，黑柯也因此备受尊崇，成为御厨中的传奇人物，而他所秉持的医食同源理念，也被更多的人接受和推崇。

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