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这味太香了,有种蜀地火锅的麻辣鲜香感觉。
本来他就有些饿了,嗅到这气味,顿时嘴里就分泌出大量的口水。
他还是早上半路在一个镇上吃过饭,现在早就饿了。
于是他顺着气味,很快就看到不远处有条巷子,立马就拐了进去,走到巷子底他这才瞧见一个写着【渔州捞菜】的牌子。
这地方若是不知道的人根本找不到,也不知道店家为何开在这地方?总不能是因为省房租吧!
一般吃饭的店铺也都是临街,照这种开在深处的迟早得倒闭。
杨庆凑过去,便瞧见这里是一个小院,院门敞开着,里面放了几张桌子和几张板凳,但是没看见人。
杨庆走进去看了下,然后朝房子里喊道:“有人吗?”
随后屋内似乎响起悉悉索索的脚步声音,一个脸色通红的中年人擦着嘴快步走了出来。
“客官您是来吃饭得?”
杨庆好笑的耸了下肩膀,打趣道:“当然啊?总不能是在捏脚的吧?你这就又没有八十八号技师?”
中年人也不羞恼,干笑一声,连忙指着桌椅招呼道:“好好好,您先坐!您看您想吃点什么?要不我给您介绍下?”
杨庆扫了一眼,便找了个靠墙的位置坐下,随后笑道:“行,你介绍下吧!”
中年人当即指着桌子上的铜炉,介绍道:
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“客人,我们这的捞菜是这样的,等下我们会在铜炉里倒上热汤锅底,然后铜炉下面我们会烧炭,等热汤沸腾,您便可以下菜烫熟食用。
我们这的菜有牛肉、羊肉、小青菜、粉丝...
热汤锅底我们这有清汤、轻微烈度、中等烈度、超级烈度,我建议您先来个轻微烈度的尝尝我们渔州的风味。
价格的话,任意锅底七十文,点了后面可以无限续汤。菜的话,标准价格,任意肉菜一斤四十文文,任意素菜一斤五文。”
在杨庆的猜测中,所谓烈度应该就是辣度,所以他先点了个微辣试试。
虽然怀念辣味,但是太辣反而破坏了那种口感。
菜类他就随便选了些,不过主要都是肉菜,反正这里的肉也不贵。
中年老板记好他选的东西,当即便进去准备,随后他端着一盆表面带着红油的热汤走了出来,然后揭开锅盖,将汤倒了锅里。
接着他又拎着一大包焦炭走了出来,将碳塞进桌底的炉体内,用松毛引火点着。
同时,屋内又走出一个十五六的俏丽姑娘,将几篮子洗干净的蔬菜和肉给杨庆放在桌上。
“客人这些都是您点的菜,已经齐了,请慢用!”
杨庆笑着朝她点点头,可望着端来的肉却皱了皱眉头。
这里的肉居然没有切成薄片,都是切成块状的。
火锅重要的是烫,若是肉块那就需要煮很久,也就失去了火锅的灵魂。
“你们的肉为什么不切成薄片吗?”
少女怔在原地,眉头拧在一起,似乎一时间没反应过来。
正在鼓捣炭火的中年人正好起身,歉意道:“客人,肉质本身比较软,我们的刀只能将它切块,肉片确实切不出来,请您谅解。“
杨庆细想了一番,不好意思的朝他们笑了笑。
普通铁刀切肉确实会出现这种问题,前世那种薄薄的肉卷都是机器弄的。
杨庆没入品前,切肉也切不出很薄的肉片,最多切到半厘米那么厚,不然就全是散碎的肉沫。
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