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其中有些职工还是厂领导的亲属,回家的时候都还在念叨这事儿呢。
据说现场还有不少人事先不认识,却依旧聊的很开心,甚至还有一些男女青工借此机会拓展了交际圈——至于最后能不能成就看天意了。
因此从单纯的胜负角度来说,徐云这次显然是个赢家。
当然了。
徐云并没有因为这样的“胜利”而太过失态,毕竟换位思考一下,这些领导的心理还是很好理解的。
好比后世你的课题组里突然空降了一个顾问,科研方面靠着个人能力征服了大家,但后来他忽然开始对饮水机啊、桌椅板凳啦还有外卖之类的事儿也开始提起了意见,而且某些意见看起来还意义不明,那大家多多少少都会有些质疑的。
于是徐云轻咳了一声,很识趣的主动换了个话题:
“厂长,这次咱们基地的牛羊出了多少斤肉?够包饺子吗?”
听到徐云问及肉量,李觉脸上的表情顿时变得有些复杂了起来,只见他从桌上拿起了报告抖了几下,说到:
“够了够了,肉量比咱们预期的还多出了不少呢。”
“根据各个现场的统计汇总,这次咱们屠宰的五十头牛一共出了两万多斤的肉——不带骨的那种。”
“七十多只羊出了三千七百多斤,比咱们预期的多出了一大截,早知道我就留点儿牛羊做种了……”
说到最后。
李觉的语气中忍不住带上了些许心疼。
早先提及过。
按照徐云当初的想法,基地年夜饭采用的是可劲儿造的不限量模式,职工们能吃多少就给多少。
可这样一来呢,每个人的肉类配额就要从原定的5两直接提高到1.5斤左右,也就是人均提高一斤。
整个基地一万七千多位职工,就要额外多出一万七千多斤的肉。
所以基地方面也是按照这个数字进行的筹备。
在李觉等人想来。
组织上送来的这些牛羊应该大差不差,数字比原先基地报上去的多了一两头,最终大概能多出个千八百斤吧,这部分就当给大家加餐了。
然而这些在军事、科研方面造诣极深的大佬们,却在思考的时候忽略了一个屠宰行业的重要参数:
净肉率。
这个概念的计算方式为(牛胴体重-牛骨重)÷牛活重x100%,牛胴体重是指牛屠宰前的活重除去牛头、内脏、牛血、牛皮和腕关节以下的蹄肢剩余的重量,也就是带骨的牛肉。
这个概念说白了,就是牛身上出的纯肉占活牛的百分比。
在徐云穿越来的后世。
由于饲料充足以及养殖技术发达的原因,大多数品种牛的净肉率都可以达到50%左右。
在毛熊和棒子那边甚至还有一种叫做西门塔尔牛的肉牛,净肉率甚至能突破55%。
别小看了这区区5%,一头牛按照1000斤的体重计算,5%就是整整50斤呢。
而眼下这个时期却不一样。
兔子们一没技术二没饲料,大多数老黄牛净肉率只有35%-40%左右。
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