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【是这样呜呜】
岛上是有个小磨坊的,熊昭昭就这么点东西,她嫌弃麻烦用破壁机磨的。
分了几次把板栗仁和黄豆磨完,然后过滤、烧开、冲入石膏粉,其实是很简单的过程,她小时候看过很多回老爷子做豆腐。
分出一部分静置留作栗子味豆花,大部分已经变成絮状的豆花?也不知道该叫什么,毕竟豆子很少,大部分是板栗。
反正是把半成品倒入纱布,定型,上面放个重物压实。
熊昭昭找个盆子装满水放了上去。
“好了家人们,再过一两个小时就能成型了。现在我们去把之前划了十字花的板栗拿去糖炒。这个……我就没干过了,虽然我准备开店,那是打算请人做的,我不会。”那叫个坦荡荡。
顾大小姐也不会,“那我们怎么办?瞎炒,熟了算?”
熊昭昭掏出她自己的私人手机,“胡说,我们直播间十多万人看着呢,怎么能胡来。现在请出万能的搜索引擎——我们问网友。”
顾南:“……高级。”
但是互联网嘛,众说纷纭,炒个白菜华夏都能出十八个做法,一搜糖炒栗子的做法,上万条攻略。看了前面五条,就没一个是方案相同的。
那这样了,是要博采众家之长么?
怎么可能。
熊昭昭从众多教程中,找了个她觉得最省事最有道理的。
那些什么糖水浸泡半天的方案她直接pass了,原材料好才不用靠这种方式。
她冷水下锅加盐煮十五分钟,据说能去除外皮的苦涩味道。
捞出来沥干喷上蜂蜜水,放入空气炸锅喷油,180度十分钟。然后再喷一遍蜂蜜水180度再十分钟,就收获了一锅黄澄澄的开口栗子。
卖相完美,他们还没尝直播间就被卖相迷惑了。
大林子先忍着烫塞嘴里一个,倒了两个来回嚼了嚼眼睛立马亮了,太好吃了!
“又甜又香,不对还糯,糖炒栗子是这个味儿么?”
顾大小姐给他挤开,“你这小白鼠不合格,你都没吃过糖炒栗子么?”
她尝了尝,“……好吃。”评价更贫瘠了。
这个是大鹦鹉的食谱啊,它凑过来咔咔就吞下去两颗,其间一声没吱,熊昭昭一看它这速度,就知道她这空气炸锅版糖炒栗子大成功了没跑。
她挤进去趁热装了起来塞给大林子,“去送给乔爷爷尝尝,趁着热乎。”
大林子临走还不顾烫手把漏网的两个捡走才去跑腿,熊昭昭把手里的塞嘴里,马上开始第二炉。
“没用到炒锅就成功了,这谁能信。我还以为今天非得糊两锅,……空气炸锅真是个伟大的发明。”
【孩子馋哭了】
【这就是五十块一斤的八仙山糖炒栗子么,我买!】
【这个和市面的栗子形状还不一样,怎么想橡子?】
【不一样所以贵嘛】
【看起来真香啊,你们看尧光大人就行了,它都没顾上说风凉话……】
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