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仿佛被面条编织成的绳索捆绑,他们在这美味的洪流中无法自拔,只能任由这滋味在口中蔓延。满足的浅井老师向田展和吉野悠姬点了点头,
“这是一道非常出色的拉面料理,三要素的完美搭配就像是一记重拳,我给出的评价是A,因为我无法给出更高的分数了。”
听到这个评价,田展和吉野悠姬高兴地击掌庆祝。
“你的料理技巧非常出色,”熊仓对田展说,
“既然现在时间还早,你想挑战我刚才授课时使用的另一种拉面制作方法吗?
当然,我不会强迫你,毕竟你的课程已经完成了。”
在听完熊仓的建议后,田展不以为意地耸了耸肩。
“如果你要尝试的话,手边就有现成的面团可以用。”
田展回过头,看到爱丽丝还在忙碌,他显然不太放心旁边那个紧张到眼内血丝都清晰可见的表妹田所惠。
除了打荷工作外,几乎所有的制作过程都由爱丽丝一人承担。
他估计,在爱丽丝完成拉面之前,他应该有时间尝试一下那种其他的拉面技巧。
“我想试一试,老师。”田展向熊仓鞠躬后,接过一小团面团。
他回忆起之前熊仓的制作过程,以及他曾观察过的钢棍解鲁师父的做法。
他模仿着,通过手腕和手臂的力量摆动和摔打面团,并进行小幅度的延展,然后通过旋转的力量对面团进行打扣。
他的模仿相当到位,吸引了众多学生的目光,也得到了熊仓的肯定点头。
“你的天赋确实非凡,即使是第一次操作,整个遛面的过程完成度也很高。”熊仓赞赏道。
“记住,拉面的秘诀在于双手。每一次拉面的动作,双手之间扣着面条的部分一定要保持平直,以确保力道均匀地作用在每一根面条上。前两扣我来教你如何完成。”
熊仓站起身来,从后面抓住田展的双腕。
“双臂放松,扣着面团的手与另一端搭住环扣的手保持与扣面的手平行。”看到田展按照自己的指示行动后,他引导田展双臂以一种巧妙的力道向两端拉扯。
他惊异地发现,这种感觉与他自己拉面时的感觉非常相似。
“记住这种感觉了吗?前八扣都可以通过这种巧力完成拉面的过程。
再往上就需要经验的累积了。手中的面条根数越多,就越难保证每一根面条都能均匀受力。”
从第九扣开始,拉面的难度呈几何倍数上升,因为面条变得越来越细。
接下来的过程需要借助重力,就像钓鱼溜鱼一样。手工拉面时,力道稍大一点,面条就会断裂。
确实,拉面就像给娇柔的少女进行手术,稍有失误就会伤到她柔嫩的肌肤。如果前面的暗伤不能蒙混过关,后面拉面的粗细不均匀就会更加明显,最终导致断裂。
然而,田展有一种先天优势,在中华小当家叫做气。
换成食戟之灵就是神之天赋:神之手和神之眼。
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田展灵敏的双手与面条的接触,田展能感受到每一根面条的状态。
每次拉动后换扣寻找中心点,田展都能通过双眼进行细微的调整。
在熊仓和其他学生惊讶的目光中,田展手中的面条越来越细。
田展按照熊仓的提示,在每次拉面前都在砧板上的面粉堆里滚一下,避免粘黏导致面条断裂。
田展暗自吐槽,自己家的担担面都是用压面机压制的,要不然,自己也不会这么生疏。
熊仓仔细观察田展的操作过程,发现了一些端倪。
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