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第671节（第1页）

快速分类了之后，楚云风心中更是有底了，而且对于这些菜式的安排，早就做了一个详尽的计划。

这里面最简单和轻松的菜式就是雪花鸡淖、宫保鸡丁这四样炒菜，芙蓉鸡片虽然“冲制”的时候稍微有些难，但是却可以提前制作的。

热菜里面网油蒸江团这种蒸菜是最简单的，上笼之后就可以不用管它了，而坛子肉的话需要中途进行添加，这些都是郭逵他们可以帮忙的。

这样看起来，其实这一次所需要的厨具其实最多的是汤锅，很多菜品都是需要高汤的鼎力支持，而红烧牛头方、豆渣猪头这样的菜式更是需要大量的锅具。

这么多的菜式想要在规定的时间内一一上齐，那么就需要统一规划好它们的制作时间，这对于锅具的需求绝对是一个惊人的数量。

另外烤架也是必不可少的，毕竟包烧鸡和芝麻香酥鸡都是需要进行碳火烤制的。

计算！

大量的计算！

精确的计算！

……

花费了二十分钟之后，楚云风草稿纸都用了十几张，最后整理出了三张稿纸，交到了诗琳娜公主手上。

“天哪～！”

诗琳娜公主第一时间就惊呼了起来，然后抬头带着非常诧异的目光问道：“怎么会需要这么多？这也太夸张了一点儿吧？”

清单上面详细罗列了所需要厨具的数量：

汤桶：Φ60＊60cm（200个），汤锅（130个）……

电烤炉：中型（50个），或者烤架130个。

猛火灶：20个，型号＊＊＊＊＊＊。

……

这清单上面的厨具非常多，但是最夸张的就是那200个汤桶加上130个汤锅，这个东西明显是要跟炉子配套的。

这样看起来的话，这火炉都要配备三百多个。

可以想象一下，当庄园内一次摆放了三百多个炉子会是一种什么样的壮观景象呢？

而这座厨房里面，最多是能够摆放40来个就已经是极限了，所以剩下的也只能是摆放在露天的环境之中。

“一点儿不夸张，想要在规定时间内完成这么大的宴席桌数的话，这些厨具是必备的，后面两张是临时场地的搭建示意图，有这么大的场地给我们吗？”

这才是楚云风最头疼的问题，这临时场地自己一共搭建了四个地方，每个地方都有它独特的用处。

“真的需要这么大的场地和这么多的厨具？”

诗琳娜公主这会儿还是有些不敢相信，之前对于传统川菜的制作并没有一个太直观的印象。

而此刻在这三张薄薄的稿纸上面，终于是明白了它有多么的复杂和繁琐。

“是的，只能多、不能少，不然是绝对不可能在这么短的时间内完成99桌宴席的。”

楚云风非常肯定地点了点头，其实这里面的计算肯定是把意外情况计算进去了，这样的宏大场面，完成150桌是没有问题的。

咽了口口水之后，诗琳娜公主深吸一口气说道：“场地倒是没有问题，这厨房后面就有一大片空地，正好适合在那里搭建临时厨房。

这片地是以前的停车场，最近打算用来修建一座仓库，幸好还没动工。”

有场地？

楚云风心中一喜，连忙说道：“那我们赶紧过去去看看，这大小够不够用？”

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