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高云舞看了看,点点头说:“嗯,差不多,就是这样。接下来,我们准备馅料。
这次做的是你们喜欢的腊肉馅,把腊肉切成小丁,配上一些炒熟的花生米和葱花,再加点调料搅拌均匀。”
高云舞把调好的馅料端到我们面前,那浓郁的香味瞬间扑鼻而来。林芷萍深吸一口气,陶醉地说:“哇,好香啊,光闻着这馅料,我都快流口水了。”
我也笑着说道:“这味道确实诱人,感觉今天能学到不少东西。”
馅料准备好后,高云舞开始教我们包清明菜粑。
她拿起一小团面团,搓圆后用手指在中间按出一个小窝,放入一勺馅料,然后慢慢收口,轻轻搓成一个椭圆形。
不一会儿,一个漂亮的清明菜粑就出现在她手中。
林芷萍学着高云舞的样子,拿起面团开始包。可是,她包的第一个菜粑却有点歪歪扭扭,馅料还差点露了出来。
她有些沮丧地说:“小姨,我怎么包得这么难看呀。”
高云舞笑着安慰道:“第一次包很正常,多包几个就熟练了。你看,收口的时候要慢一点,把馅料包紧。”
说着,她又示范了一遍。
在高云舞的耐心指导下,林芷萍逐渐掌握了技巧,包出的菜粑也越来越好看。
我也在一旁认真地包着,虽然动作没有她们那么熟练,但每一个菜粑都饱含着我对这份美食的期待。
看着我们认真学习的样子,高云舞眼中满是欣慰,感慨地说:
“这清明菜粑啊,不仅是一道美食,更是一种传承。以后你们学会了,也可以教给下一代,让这份味道一直延续下去。”
林芷萍停下手中的动作,抬头看着高云舞说道:“小姨,您说得对。我一定会把这手艺学好,以后做给我们的孩子吃,让他们也能感受到这份家的味道。”
我也说道:“是啊,小姨,感谢您教我们这些,这不仅仅是做菜的技巧,更是一份浓浓的亲情。”
“看到你们这么用心,小姨真的特别开心。”
高云舞声音略带颤抖地说道,“这清明菜粑承载着我们家的记忆与情感,以后你们把它做给孩子吃。他们就会知道,这是来自长辈的爱,是家族的味道。”
林芷萍轻轻放下手中包好的清明菜粑,走过去抱住高云舞。“小姨,您放心,我们一定会把这份爱和味道传承下去的。
每次吃您做的清明菜粑,我都感觉自己像回到了小时候,那些美好的回忆一下子就涌了上来。”
高云舞拍了拍林芷萍的背,笑着说:“好了,咱们别光顾着感慨,继续包吧。等包完了,放到蒸笼里蒸一蒸,很快就能吃到美味的清明菜粑啦。”
我们三人又重新回到桌前,继续包着清明菜粑。此时,厨房里安静下来,只有我们偶尔的交流声和包菜粑时发出的细微声响。
不一会儿,我们就包好了所有的清明菜粑。高云舞将它们整齐地摆放在蒸笼里,然后放到炉灶上开始蒸。
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