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一杯花如此豪爽,我当然不能婆婆妈妈。
喝完,一杯花再次欠身,给我们倒酒。轮到老宋时,她却不倒了。
老宋说:“今天范兄弟来了,高兴,我再喝一杯,没事的。”
一枝花说:“还没完全恢复呢,喝一杯,解了馋就罢了,别像个孩子似的。”
老宋只好作罢,抓起桌上的茶水,倒进杯里,喃喃自语:“我以茶代酒,总可以吧。”
接下来,我抢了先,向一枝花回敬一杯。
放下杯盏,老宋已经给我碗里夹了一块鱼:“尝尝看,很好吃的。”
一枝花则在一旁解释:“加了两种悬花的鱼,你肯定没尝过。”
“两种悬花?悬花有很多种么?”我不解地问道。
一枝花望了老宋一眼,笑了:“悬花只有一种,但悬花晒干后,和新鲜悬花不一样,有了不同的品性,放在菜里,味道也不一样。这条鱼我用了三年的陈年悬花粉,以及今天刚接的新鲜悬花。所以,也算两种悬花。”
原来如此有讲究。我暗自赞叹一声。在他们的期待中,夹起那块鱼,送进嘴里。
初入口,感觉一般,再咬一口,便有股特别的异香,从咽喉漫延开来。待吞咽下肚,仿佛吃了一道奇珍异之物。
问了老宋,才知道,鱼极普通,产自本地,是条鲤鱼。
味道之所以如此好,首先是好厨师执勺之故。
当然,悬花同样功不可没。
接下来,一枝花又逐一向我介绍其他菜肴。
都是些普通的食材,但加入悬花的用量与种类,皆不相同。
别的不说,光是干制的悬花,就分五年、三年和两年几种,更别说悬花粉、悬花根、悬花芯了。
即使是新鲜悬花,采摘时间,以及种养的地理环境不同,其品性也各有差异。简而言之,这可是一门大学问。
“不说别的,就说家禽吧,大家都晓得,走地鸡好吃。但上等的走地鸡,不只是关在山里,更讲究环境、音乐的影响。到了可食用的时候,不同时间段宰杀,要配不同的佐料……”
一枝花侃侃而谈,在我看来,简简单单的一道菜,却要经过百转千回般的磨炼。
“俗话说,磨刀不误砍柴工。这是至理名言,用在烹饪上同样如此。做什么食物,都要花费工夫。”
那一刻,我才相信,她就是真正的御厨。
一枝花喝着酒,不时指点江山,激荡文字,瞧她的豪迈气派,我暗忖,这肯定是位酒中高手。
谁知,她的酒量并不好。只是,喝了酒,不但不脸红,反而神清气爽,兴致高昂,谈兴也更浓烈了。
然而,危险往往是这样发生的。
老宋盛了一支可乐的杨梅酒,喝到一半时,一枝花站起身,说去打个更,待会就来。言毕,起身离开。
我望着背影,问老宋:“打什么更?”
老宋笑:“家乡话,就是蹲个厕的意思。”
竟然有这种说法,听罢,我噗哧一乐。
只是,一枝花的更打得有些久,近十分钟过去,仍不见返回。
我问老宋:“要不要叫她一声?”
老宋给自己倒了一杯茶,说:“没事,来,咱哥俩喝茶。”
又过了一会儿,一枝花仍无动静,老宋在我的再次催促下,走到门口,喊了几声。然而,没有回音。
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