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第178章 火锅丸子（第1页）

穆锦年走后，日子一天天过去。每天清晨，老沈头便会准时带着凌霄和穆元来到院子里开始练武。

凌霄和穆元虽然年纪小，但在老沈头的严格教导下，却也十分认真。老沈头站在院子中央，身姿挺拔如松，声音洪亮地说道：“孩子们，练武一要吃苦，二要有毅力。只有这样，你们将来才能保护自己和家人。”

凌霄眨着大眼睛，乖巧地点点头：“沈爷爷，凌霄会努力的。”穆元也挺起小胸脯，奶声奶气地说：“我也会像爹爹一样勇敢。”

老沈头微微一笑，开始示范起基本的拳法动作。他的动作刚劲有力，如行云流水般流畅。凌霄和穆元目不转睛地看着，努力模仿着老沈头的动作。

“手臂再抬高一点，马步要扎稳。”老沈头一边纠正着孩子们的动作，一边耐心地讲解着每个动作的要领。“练武不仅能强身健体，还能培养你们的意志品质。记住，做任何事情都不能半途而废。”

凌霄咬着牙，努力保持着马步的姿势，额头上冒出了细密的汗珠。穆元也不甘示弱，小脸憋得通红。老沈头看着孩子们的努力，心中满是欣慰。

练了一会儿拳法后，老沈头又带着孩子们练习踢腿。“踢腿的时候要注意发力点，要把力量集中在脚尖。”老沈头亲自示范着，一脚踢出，带起一阵风声。

凌霄和穆元努力尝试着，虽然动作还很稚嫩，但却充满了活力。在练武的过程中，两个孩子也会有累的时候，会有想要放弃的时候。但每当这个时候，老沈头就会给他们讲穆锦年在边疆的英勇事迹，激励他们坚持下去。

“你们的爹爹在边疆保卫着大家，他是个大英雄。你们也要努力练武，将来像爹爹一样勇敢。”老沈头的话深深地印在了凌霄和穆元的心里。

......

日子在平淡中缓缓前行，这边老沈头带着凌霄和穆元每日刻苦练武，那边唐婉也没闲着。看着酒楼的火锅生意越来越红火，唐婉心中萌生了一个新的想法——研究做火锅丸子。

一日，唐婉早早来到厨房，她先从猪肉开始尝试。她将猪肉切成小块，然后放入石臼中，用木槌慢慢捣碎，唐婉的额头渐渐渗出了细密的汗珠。

她把捣好并调好味的猪肉馅放在一旁，准备好一碗清水。先取一小团肉馅放在手掌心，轻轻揉搓。一开始，丸子的形状并不规则，有的扁扁的，有的歪歪扭扭。但唐婉没有急躁，她不断调整力度和手法。她沾一点清水在手掌上，再次抓取肉馅揉搓，这样可以防止肉馅粘在手上，也能让丸子表面更加光滑。渐渐地，一个个圆润的猪肉丸子成型了。

唐婉看着初步成型的猪肉丸子，思索着如何让它们更加美味。她想到可以在丸子中加入一些切碎的香菇和胡萝卜，这样不仅能增加口感的丰富度，还能让丸子更加营养。于是，她迅速将香菇和胡萝卜切成小丁，放入剩余的肉馅中，再次搅拌均匀。接着，按照刚才的方法，继续搓出一个个色彩丰富的丸子。

为了让客人有更多的选择，唐婉又开始尝试制作牛肉丸子。她选用上等的牛肉，剔除筋膜后，同样切成小块放入石臼中。这次，由于牛肉的纤维更粗，她花费了更多的时间和力气来捣碎牛肉。在调味时，她加入了一些孜然粉和辣椒粉，让牛肉丸子具有独特的风味。

鱼肉丸子的制作则更加精细。唐婉选用新鲜的鱼肉，小心翼翼地去掉鱼刺，然后将鱼肉剁成极细的泥状。为了让鱼肉丸子更加鲜美嫩滑，她加入了一些蛋清和淀粉，并且不断搅拌，直到肉馅变得粘稠。最后，她将鱼肉馅搓成小巧玲珑的丸子，摆放在盘子里。

当第一批火锅丸子制作完成后，唐婉迫不及待地让酒楼的厨师在火锅中煮熟一些，自己先品尝起来。猪肉丸子鲜嫩多汁，香菇和胡萝卜的加入让口感更加丰富；牛肉丸子香辣可口，富有嚼劲；鱼肉丸子则细腻滑嫩，入口即化。

厨师们看着新制作出的火锅丸子，纷纷露出惊喜之色。

掌勺大厨王师傅赞叹道：“夫人这手艺，真是让人佩服啊！这猪肉丸子，口感鲜嫩多汁，香菇和胡萝卜的搭配简直是神来之笔，既丰富了口感又增添了营养。这要是端上桌，客人们肯定赞不绝口。”

李师傅也点头表示赞同：“没错，牛肉丸子也很有特色。那孜然粉和辣椒粉的调味恰到好处，吃起来很有嚼劲，肯定能满足那些喜欢重口味的客人。”

年轻的小张师傅兴奋地说：“还有这鱼肉丸子，细腻滑嫩，入口即化。夫人对食材的处理真是精细，加入蛋清和淀粉后，这口感简直绝了。我觉得这丸子肯定会成为咱们酒楼的招牌之一。”

而在酒楼大堂里，小二们也在热烈地讨论着这些新丸子。

机灵的小二阿福说道：“嘿，这丸子一出来，咱们酒楼的生意肯定会更上一层楼。我看那猪肉丸子圆润饱满，颜色也好看，肯定能吸引客人的眼球。等会儿客人来了，我得好好给他们推荐推荐。”

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踏实的阿贵也附和道：“是啊，牛肉丸子的味道独特，香辣可口，适合那些爱吃辣的客人。鱼肉丸子更是不用说了，那细腻的口感，客人吃了肯定忘不了。”

性格开朗的阿秀笑着说：“哈哈，有了这些丸子，咱们酒楼就更有特色了。以后客人来吃饭，就有更多的选择了。咱们上菜的时候可以多介绍介绍这些丸子的优点，让客人更了解咱们的菜品。”

此时，唐壮作为锦年酒楼分店的掌柜，也来到了厨房。他仔细观察着这些火锅丸子，脸上露出了笑容。

唐壮说道：“大姐这火锅丸子做得真是太棒了。这猪肉丸子营养丰富，适合各类客人；牛肉丸子的独特风味能吸引喜欢辣味的食客；鱼肉丸子则是细腻滑嫩，满足了那些追求口感的客人。有了这些丸子，咱们酒楼的菜品更加丰富多样了，也能吸引更多的客人前来品尝。”

很快，这些新推出的火锅丸子就端上了客人的餐桌。一位经常来酒楼的富商夹起一个猪肉丸子放入口中，眼睛顿时一亮，赞叹道：“这丸子味道真是独特，鲜嫩可口，里面的香菇和胡萝卜更是增添了一份清甜。”旁边的文人雅士也点头称赞：“这牛肉丸子味道浓郁，香辣适中，与这火锅搭配起来，真是相得益彰。”几位夫人则对鱼肉丸子赞不绝口：“这鱼肉丸子真是太细腻了，入口即化。”

......

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