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如果要解小软说,烹饪方法里最适合肉类的,那毋庸置疑必然就是烤制。
没有对比就不会有伤害。只吃炖煮的或是炒制的菜点,已经够让三鲤他们震惊。
但小烧烤绝对是肉类加工里的顶尖选手。
不然前世夜色渐沉时,怎么会有那么多人一小群一小群地聚集在路边,喝着小啤酒,撸着小烧烤,享受着夏夜独有的美好生活。
至于肉串,在备料时就必须挑选有肥油的部位。然后在穿串儿的时候,尽量保证每一串儿上肥瘦相间。
肥油烤制出来,火候也到位的情况下,不会有任何油腻的感觉,完全把脂肪的香味烘烤出来了。
除此之外,外表焦焦脆脆,内里紧实汁满,绝对是最让人上头的口感。
看着众人一串一串地吃得贼香,解小软也有些抵抗不住了。
趁火焰慢慢炙烤的同时,用最快的速度抿了三串。
旁边还有不少小啤酒,她拿了一杯就放在手边儿。
在醇醇酒香的刺激下,食欲直接上涨,混合着肉香,别有一番风味。
解小软的撸串儿吃法,算是给众人打了样。
不少注意力一直放在她身上的,已经学着烤串配啤酒的搭配,一口烤肉,一口小酒,美得冒泡。
虽然自己解小软一个人操作,可制作的速度一点儿都不慢。
这还要归功于她有先见之明的烤架设计,纵向横向的距离尺寸是平常大小的两倍。左右手一起开工,根据熟度上下分区烤制,效率杠杠的。
至于找人来给她替个手?
那是不太可能的,或者说,想都别想。
烧烤还和其他菜点不同,对火候的把握、调料的涂抹时间、翻转动作的频率,都有要求。
甚至不同材料,烤制的时间和重点都不同。想要烤得好吃,烤得喷香,真不是简单看看然后直接上手就行的。
好在解小软现在体力力量好到爆炸,不然不间断烤近二十人份的食材,还真做不到。
肉串后紧接着就是爽口的蔬菜串。
微辣的辛香和蔬菜本身特有的清爽相结合,一边儿蘸料刷料,一边翻手烤制,到嘴里的时候,满满是让人神清气爽的快感。
平板车上一个大木箱的食材直接空了大半,而解小软身后还有“嗷嗷待哺”的十几张嘴。
其实到了现在,众人已经拥有了同款微突的小肚子。
但架不住勾起的食欲分分秒秒的挑逗,每次都想着好撑,这是最后一串儿。
结果转头看到解小软刚烤好的烤串,又偷偷摸过去抢了几串。
啊,太美味了!
他们感觉今晚梦幻的有些不真实,就像一个沙漠中的寻宝者,突然掉下一个洞穴,而洞穴里面,是五辈子也花不完的金银珠宝。
一晚上,众人的心绪如过山车般,一整个跌宕起伏的大动作。
眼看着就要尾声了,还真有些恋恋不舍。
不,是非常恋恋不舍!
火势一直维持在非常适合的火力上,解小软正好把准备成半成品的蒜蓉海鲜整整齐齐地摆在烧烤架上。
她准备了二十份蒜蓉粉丝海鲜,用长方形、导热快的锡纸盒包着。
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