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第1章 农村传统美食（第4页）

做米果的米浆，在做成米果前，需要用一点点熟石灰拌米，这是为了增加米果的凝固力，就相当于用石灰粉当凝固剂。

打成米浆后，就放在锅里煮，一开始大火，等米浆完全煮开后，就开始小火煮。

一边煮，还要用铲子不断的在锅里搅动，一直搅动，不搅动的话，就会成锅巴。

一边搅动，这些米浆就慢慢开始凝固煮熟。

等煮熟再凝固成可以揉成团，不太粘手时，就可以起锅，放在准备好的桌面上，桌面上必须涂抹食用油，不然会沾锅的。

这搅动的过程太过耗费体力，这个任务就交给了年轻力壮的萧凌烨了。

在煮米浆的过程当中，几位女性，都在准备着馅料，有萝卜肉馅，茄子肉馅，酸菜馅，养肉馅，牛肉馅，还有一种咸萝卜馅炒辣椒。

等煮熟的米浆后叫粉团，粉团搓揉均匀后，就捏一小团下来，搓圆再借用工具，压扁成圆皮，如饺子皮一样，但不能太薄，不然，会露馅的。然后，放馅进去，可以包成各种形状的，可以半月亮形的，包子形的，或是三角形的。

包完馅后，再放在蒸锅里，水烧开，然后大火蒸十五到二十分钟，就蒸熟可以起锅开吃了。

话在桌面上的米果，就是油绿油绿的，热腾腾香喷喷的，很是吸引人的食欲。

至于粉皮的做法，相对米果来说，较为简单一点。

做粉皮，不需要放石灰粉，就是在打好米浆后，就用农村做大锅的那种大勺子，打一两勺放在用薄薄竹片的竹篾编织成没有缝隙的圆形簸箕，然后就直接放在锅里煮，对就是煮，需用大火，等煮成起泡，就是煮了，可以起锅。

再用筷子一划，分成四分，翻过面，直接放馅，就可以直接吃了。

萧凌烁端着两盘子刚刚新鲜出炉的包馅粉皮，大声的叫道，“吃粉皮喽。”

粉皮先出锅，米果麻烦一些，还在后面。

宫天昊一听粉皮出锅，眼眸登时亮了亮。

他小心的说道，“爷爷，奶奶，都打了一个上午的麻将了，肯定肚子饿了，我们是不是先吃粉皮，吃饱后我们再继续。”

等吃饱后，他就直接开溜。

就爷爷和奶奶他们的打麻将技术，他实在不敢恭维啊。

他一边要想着不动声色给他们放水，还要想着不能让自己输的太难看，甚至是他根本不敢赢。

这样的打麻将，简直打的他心惊胆颤的。

等下午让萧凌烨陪着他们打去。

不过，他是真的喜欢吃这些农村传统小吃美食，粉皮，米果，油炸米果等等，这些都是纯绿色做出来的东西，真是又香又好吃。

他觉得呢，比饺子还好吃，尤其是他特别喜欢吃咸萝卜馅的，香辣香辣的，特别好吃呢。

“这些粉皮真是好吃！”全部人都吃上了后，都夸奖了起来。

就在几年前，他们还能时不时吃上一回，因为他们农村种地，到了下雨天，干不了活，就闲在家里。

这女人一闲啊，就会做东西吃。

只是这几年，他们都忙了起来，平时，根本没有时间去弄这些，现在也就只有大年初一能够弄一回了。

萧凌玉看着宫天昊端着碗很是认真的吃，问道，“天昊，你很喜欢吃这些粉皮吗？”

宫天昊点了点头道，“嗯，喜欢吃，很香很好吃。”

萧凌玉听罢，就笑了笑。

笑容很是灿烂，也带着幸福。

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