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想着自己湘菜,淮扬菜已经示人,直接加上这两差不多了。
“回这位师傅的话,我除了川菜,鲁菜和谭家菜算是家传。
另外还有湘菜,淮扬菜。至于水准嘛,和川菜水平相差无几。”
见他又提到了湘菜,几人有些惊喜。
在他们眼神交流之后,王师傅出言询问:“小何,能否都露上一手?”
何雨柱今天来京城饭店,不就是为了这个么?
他随即点头应下:“当然没问题。那咱走着?”
几人见他成竹在胸的样子,不约而同点头赞同,这股子自信很不错。
“那我就在旁边看热闹了!”陈师傅哈哈一笑,打趣道。
罗师傅见状,笑着摇了摇头,站起身来,挥挥手:“那咱们走吧!”
刚才进来的厨房是属于饭店川菜厨房,五人来到厨房灶台前。
“小何,你做一盘麻婆豆腐如何?”罗师傅看向何雨柱,提出他的要求。
何雨柱看着面前的罗师傅,明白他这是眼见为实,大型宴会不能出差错,一定要控制好。
“行嘞,您瞧着便好!”
说着他对着四人拱了拱手,转身走向案台,挑选等会要用到的食材。
没过多久,何雨柱拿着豆腐和姜蒜等,重新走到灶台前。
他放下手中的食材,对四人点头致意,便开始今天的烹饪。
在场的都是此道中的大师级人物,行家一出手就知道何雨柱水平不差。
随着何雨柱熟练的翻炒,锅中的香味慢慢散出来。
加入豆腐勾芡,行云流水般出锅装盘,撒上葱花和花椒粉。
何雨柱往锅里倒入一瓢水,侧过身来,做出请的手势。
四人对视一眼,各自拿着调羹,依次上前尝了一勺。
“不错,不错!麻辣鲜香层层递进,口感更上一层楼。”罗师傅放下调羹,点头夸道。
“是极!这味道称得上极品了。”陈师傅夸完,目露欣赏看向何雨柱,“小何,有没有兴趣和我学学粤菜?”
何雨柱没想到有这一出,神情一愣,挠挠头:“多谢您的赏识,以后有时间一定向您请教!”
陈师傅也反应过来,现在不是个很好的场合,微微一笑:“好,我期待你的表现。”
王师傅尝完麻婆豆腐,转头看向罗师傅,眼神示意还要继续进行考验么?
罗师傅看到之后,犹豫片刻还是轻轻点头,继续进行下去。
王师傅见他坚持,转头看向何雨柱,脸上带着笑容,招了招手:“小何,那就继续吧!
我们一起去隔壁淮扬菜厨房,让我们尝尝你的手艺。”
范师傅出来打个圆场,活跃下气氛:“是啊,小何,我现在有些期待你的淮扬菜了。”
“哈哈!范老弟说的是。咱们走吧!”陈师傅说着,便转身朝外走去。
何雨柱在他们眼皮子底下露了一手,他的厨艺自是被他们认可。
他对这个结果早有预料,含笑点头致意,一起同行去了淮扬菜厨房。
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