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说起这做汤圆,乍一看觉得很简单,但要做出不同风味,让人吃了还想吃,却也不是一件容易的事情。
下定决心做汤圆后,周筝筝便让丫鬟去御膳房里通知御厨,留出一个位置来,好让自己能专心做汤圆。
很快,太子妃要亲自下厨的消息就传开了。
消息传到皇上的耳朵里,皇上竟然开心的笑了,还很是期待的说,“好,太子妃亲手做的汤圆,我一定要尝尝。”
一颗好吃的汤圆,主要有三点,一是馅要好吃,不腻又独特,二是皮要糯,不粘牙又有嚼劲,三是汤水温度要合适,太烫的不好入口,太凉了就没香味了。
御膳房里的食材,都已经是最好的了,周筝筝免去了买食材的功夫,直接在御膳房里就开做了。
常人做汤圆,用的是全糯米粉,而周筝筝知道皇上和林仲超已经吃过太多这种汤圆了,便把配方给修改了下,用了九一的糯米粉加粳米粉。
“周姑娘,这样会好吃吗?”丫鬟帮着周筝筝和面,心里却没有底。
“出锅后你就知道了。周筝筝一脸神秘的说道。
在和面的同时,周筝筝和另外一个丫鬟则在研究馅料怎么放的问题。
虽然芝麻馅最受欢迎,但周筝筝还是决定在芝麻馅里再加上点绿豆粉和红豆粉,这样,味道一样甜,却不会那么腻。
此外,周筝筝还大胆的用上咸肉馅,完全颠覆了人们对汤圆的印象。
这些咸肉全部事先腌制好,滚上细致面粉,再放在油锅里炸一炸,务必要丝丝顺滑香气扑鼻才可以。周筝筝最喜欢咬着慢慢吞咽了。
那种滋味,慢慢席卷舌尖。
“启禀皇上,太子妃送汤圆来了。”
“快请快请,朕刚好有些饿了。”皇上一听周筝筝送吃的来了,赶忙放下手里的事情。
“你可娶了一个贤惠的妃子啊,”
很快,冒着白烟的汤圆端了上来。皇上对坐在一旁的林仲超笑道。
“臣妾给皇上,太子殿下请安。”周筝筝微微欠身道。
“免礼免礼,朕早就听说你亲自下厨做汤圆,快端上来我尝尝。”皇上一脸笑道。
“诺。”周筝筝亲自将汤圆递到了皇上的面前。之后又送了一份到林仲超的面前。
从碗里升腾起来的热气,闻上去就觉得很香甜。
皇上舀起来咬了一口,顿时黑色的芝麻馅就流了出来。
“嗯,好香,这芝麻馅怎么感觉有些不一样。”皇上又咬了一口,吞下了一个汤圆。
而另外一边,林仲超第一个吃到的却是咸肉汤圆。
“嗯,这个汤圆怎么,”林仲超还想说什么,可一时间竟不知道该怎么说,当咬下一口后,咸肉的香味和糯米的香味互相交杂,竟然产生了另外一种特殊的味道。
“嗯,这个味道好,”皇上又吃了一粒,味道变成了咸肉馅。“朕还是第一次吃咸肉馅的汤圆呢。”
“太子妃这次有功,朕有赏。”皇上高兴的说道。
“谢皇上!”
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