手机浏览器扫描二维码访问
一边浸炸,李逸一边用炒勺舀起油来,往鸭子身上浇着。
很快,全鸭就被炸至通体枣红色了。
将鸭子捞出放在一旁,重新起锅烧油:“接下来,就是红焖了。”
孙丽听到他的话,好奇问:“红焖和红烧是一回事吗?”
“不是,不一样的。”
李逸解释:“焖是从烧演化过来的,这两种技法比较像,食材都要预先处理,都是武火烧开,文火炖烂。
但焖法用到的食材,一般只会过油炸,顶多再飞遍水。
而烧法用到的食材,可以炸,可以煎,可以煸,可以蒸,还可以煮。
而且烧法一般要把汤汁收浓,或者干烧,烧到见油不见汁,但焖法一般会留不少汤汁。
不过最主要的区别还是在于盖子,焖法是一定要盖盖的,有盖子才叫焖。
烧法就不一定了,可以盖,也可以不盖。”
孙丽略一思索,就找到了关键:“也就说,焖法就是汤汁比较多,盖着盖子炖的烧法,对吧?”
“可以这么理解。”
李逸说着,就用炒锅炒了些糖色出来。
添水加汤,把刚刚腌制鸭子时剩下的葱姜也放进了锅中,调盐喂糖,又往里丢了两片白芷和陈皮,李逸就把鸭子放进了锅里。
“可以了。”
盖上锅盖,李逸拍了拍手:“和烧菜一样,先用武火烧开,然后用最小火焖煮,焖足一个半小时到两个小时,鸭子就彻底酥烂了,那时候就可以出锅了。”
看着锅中漂浮的葫芦鸭,蒋馨忍不住咽了口口水,吐槽:“还得一个多小时啊?”
“一个多小时而已,很快就好了。”
李逸笑了:“忙起来就察觉不到时间了,那里还有两盆鸭子,等咱们把它们都处理好,这锅里的也该好了。”
“啊?怎么处理?”
蒋馨愣了下:“跟你一样剔骨?”
“不然呢?让我一个人剔吗?”
李逸笑着看了眼其他众人,招呼:“你们也是,看了半天,都学会了吧?该实操了,一人一只,麻溜的!”
一个人的精力是有限的,这么多人一起帮忙,哪怕每个人的速度都比他慢三倍,效率都能提升两倍不止。
在一旁看了半天,在场几人还真有些跃跃欲试。
于是,他们就在李逸的指点下,开始试着给鸭子剔起了全骨。
他们都是第一次剔鸭骨,对于直播间观众而言,也是一次生动的示范。
有李逸在一旁指点,在场几人虽然磕磕绊绊,但最终却都成功的剔下了鸭子的全骨,而且皮都没破。
一回生,两回熟,在剔第二只的时候,几人的速度明显都快了不少。
紧接着又是第三只。
第三只剔完后,大家就都停了手。
倒不是他们不想剔,而是没那么多鸭子了。
照吃不误 似是故人来 加了mod后穿进西幻冒险游戏(nph) 沈婠复仇纪事 清穿之齐妃的躺赢路 艾泽拉斯游戏纪元 每次失忆都忘记老公是谁 超级零食系统 每天都在征服情敌 异界无敌宝箱系统 重回大明之还我河山 闪婚绵绵:首席总裁,晚上好 [综漫] 咒术高专恋爱指南 逆流重生90年代 帝君,劫个色 拖油瓶日常[重生] 致深爱的林路先生[娱乐圈] 驸马守则 从犬夜叉开始吃 学长,你可以追我吗
昔日,我与落魄青年为伍,为人类开辟家园。曾在孤山与矮人并肩作战驱逐恶龙,与白精灵抗击兽人。一梦百年,落魄青年成了圣城之主,人类国王。而我重新站在百年前亲手建立的家园。你问我是谁?我叫沈飞,人类帝国军情六处领导者,被月神赐福的月神殿最高贵的勇士以及矮人全族共尊的锻造大宗师。好了,我说完了,现在你们可以放下手中的刀,让我们好好谈谈关于我的宠物毁坏圣城的赔偿问题。如果您喜欢我的宠物是BOSS,别忘记分享给朋友...
华阳南郊新开了一家VR虚拟体验馆,这里有真实刺激的恐怖过山车,恶鬼世界,丧尸国度每一个游戏场景都充分挑动着游客的冒险神经。除此之外还有温馨梦幻的艾莎城堡,幻想大变装,查理的美食工厂本文作为一个...
关于军婚也缠绵新书总裁大人,我不约已发,美少女们多多支持呦出版名只因当时太爱你他是特种大队的营长,两杠二星的中校,精英中的精英。她是父母双亡的小孤女,埋头苦学七年后才终于成为军区医院的一员。他的英姿风靡整个军区,女兵护士全都将他视为梦中情人,只有她例外。他的战友受伤,她初出茅庐站上手术台,术后竟丢下病人逃得不见踪影,第二天,他以玩忽职守罪将她骂了个狗血淋头。本以为这是他们初次结下梁子,却不曾...
八百年前,谢怜是金枝玉叶的太子殿下,风光无限的天之骄子。谁知一朝得道飞升,成为万人供奉的武神,却是急转直下,一贬再贬贬无可贬。八百年后,谢怜又双叒飞升了。这一次没有信徒也没有香火,某日收破烂归来...
B格简介风暴般的长枪划破天际,亡灵与狼群追随其后。悠远的钟声与冷冽的死亡如影随形。听到那晚钟之声了么?它在宣告汝之死亡。直白简介一个由魔女,女术士,吸...
行走在铺满鲜血的道路,迷失在骨骼铸就的世界,徘徊在善恶对错的选择。你为何要杀人?因为人要杀我。人为何要杀你?因为我要杀人。新书绝世邪神发布,求各位支持。QQ群号209739077神魔圣血欢迎加入...