手机浏览器扫描二维码访问
盖上锅盖,李逸解释:“糖熏有两种方法,一种是热熏,一种是冷熏。
热熏就是把锅烧热,然后把白砂糖撒进去,这样会马上起烟,盖上锅盖就能开熏了。
这种是熏肉店用的方法,适合大批量、高效率的熏肉。
不过这种方式熏出来的肉,味道会比较厚,没办法做浅熏的味道。
我这种冷锅开烧的方式属于冷熏。
冷熏虽然上烟比较慢,但却可以控制火候,熏出浅熏,正熏和深熏三个阶段的效果来。
这三个阶段熏肉呈现出来的颜色也是由深至浅的,从浅黄到金黄,再到枣红色。
平常熏肉,熏鸡,熏成金黄色是最合适的,颜色好看,味道也刚好。
不过有的人口重,也喜欢这种糖熏的味道,那就可以再尽量往枣红色上靠。
这也是冷熏法的好处,就是可以控制熏制的程度。”
听着李逸的话,孙丽忍不住赞叹:“你这是真想教我们开店啊!”
“既然教那就教真的,我这也算是促进就业了。”
李逸开了句玩笑,随即就开着中火烧了起来。
和之前他熏的那次一样,锅中先是开始渗出白烟,继而烟雾开始变黄,锅中也传来了滋啦啦的声响。
“看到冒黄烟了,听到锅里有这种声音,就可以关火了。”
李逸一边关了灶火,一边解释:“从上黄烟开始,十秒钟左右开锅,熏出的效果就属于是正熏的金黄色了。
之后熏的时间越长,颜色就越深,但切记不能再继续上锅回火了。
现在锅里的糖已经焦糖化了,但要是再加热,那糖就该碳化了,出的烟就没香味了,而且全是糊炭味,还会致癌。”
“太专业了。”
孙丽看着手机上已经记得满满当当的记事本,惊叹:“我感觉我好像真的可以回去开一家烧鸡店了!”
直播间里,观众也都纷纷附和着。
“算我一个!”
“我说真的,逸哥搞个品牌吧!专门卖卤肉,卖烧鸡,我绝对加盟!真的!”
“逸哥都说了,不搞加盟店。”
“这不是都教给你了吗?反正我真打算试试,已经失业两个月了,再不找个活儿干,真要坐吃山空了。”
“你们都来晚了,我今天已经出摊第十七天了,就是卖卤肉,一边看直播一边卖卤肉,用的就是从逸哥这学的方子,今天营业额已经过千了,哈哈!”
“卧槽!真的假的?这么好赚的吗?”
“羡慕,卤肉的利润得有一半了吧?一天营业额一千,那利润就得有五百,妥妥的月入过万啊!”
“别说一万了,一个月能有六千,这个班我说什么也不上了!”
“商丘求一个好姐妹,一起出摊卖烧鸡,利润对半分。”
“算我一个!”
看到直播间里观众居然真的开始商量起合作摆摊的事,李逸赶忙提醒:“我劝你们还是慎重考虑,千万别冲动尝试。
每次失忆都忘记老公是谁 艾泽拉斯游戏纪元 驸马守则 帝君,劫个色 逆流重生90年代 拖油瓶日常[重生] 照吃不误 闪婚绵绵:首席总裁,晚上好 [综漫] 咒术高专恋爱指南 学长,你可以追我吗 加了mod后穿进西幻冒险游戏(nph) 清穿之齐妃的躺赢路 异界无敌宝箱系统 从犬夜叉开始吃 似是故人来 致深爱的林路先生[娱乐圈] 每天都在征服情敌 沈婠复仇纪事 重回大明之还我河山 超级零食系统
...
星际指挥官薛棠一朝穿越,成了即将下堂的嫡妻。丈夫秦眀渊失踪,外,有奸佞小人世家大族对秦家的权势虎视眈眈,内,有三个不学无术的小叔子和一个长歪了的小姑子,薛棠闭了闭眼,和离什么的先放一放,被原主带歪的这些废物必须领回正道,快被原主败光的家业也要抢救回来。众人纷纷诧异。那个刁蛮跋扈贪图享乐的女人,为何一下变得又美又飒?半年后,秦眀渊回归,昔日的对手扬言薛棠是我的白月光。秦眀渊头上要绿?!后来,秦眀渊发现,不知多少男人等着他们和离!再后来,他又发现,政界商界民间,薛棠通吃,最头疼的是,男女通吃!和离容易,追妻却是火葬场!如果您喜欢穿越之将门嫡妻,别忘记分享给朋友...
穿越成潘凤,正巧赶上名场面,亲耳听到那句历史名言吾有上将潘凤,可斩华雄。幸好此时叮一声响,系统到账。可是,这系统有点奇葩若干年后,潘凤回忆往事当年我只是个死跑龙套的,如今我已是一号男主角,系统弄人啊!如果您喜欢三国我败成最强猛将,别忘记分享给朋友...
一县之长秘书杨再新因为老板调离,被丢在村里作为驻村干部,婚姻上也遇背叛,走入人生低谷。从最底层起步,看杨再新如何一步步演变为领导身边红人的角色,成为赢家。领略权力阵营之间的争斗男儿不屈与命运的抗争,最终一步一个脚印如果您喜欢官路红人,别忘记分享给朋友...
救救我,谁来救救我!我们不要战争!我们只要和平!妈妈妈妈!战火硝烟弥漫的世界只有求救声和哭喊声。金色璀璨的团藏如同神明一般出现,鸣人看着被无数人所包围着的团藏,双眼散发着崇拜的光芒。我长大了也要成为团叔那样的男人!鸣人大声的喊道。鸣人,相信我,你也能变成光!技能点数1听说加关键词能蹭热度木叶火影如果您喜欢志村团藏其实是个好人,别忘记分享给朋友...
练武,开头难,中间难,越往后越难。 武者,顶天立地。 少年宗师,一人一枪,逆行诸天,征战万界。 读者Q群747082783。(需要全订) 新书...