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“这叫什么饼?”
刘艺菲好奇询问。
“白吉馍。”
黄小明回答。
赵金麦也跟着问了句:“为什么叫白吉馍?是因为它很白吗?”
“呃……”
黄小明答不上来了,就看向了李逸。
李逸把热透的卤肉放在了案板上,拿过刀来剁着,一边解释:“白吉馍的发源地是陕省咸阳彬州的北极镇,以前叫白骥镇,白色的白,老骥伏枥的骥。
陕省方言把白叫北,但念二声,所以白骥用陕省话就是北骥。
白骥镇自古就是陕甘通衢要道,设有驿站。
因为当地的驿马全是白色,所以得名白骥驿。
后来金设立白骥镇以后,当地人就把白骥转音成白吉了。
这种馍饼就是当地人日常的主食,所以就叫它白吉馍了。”
听着李逸的解释,赵金麦这才恍然点头。
刘艺菲咬了口馍条,看向了弹幕显示屏,上方有很多观众在感叹。
“说来惭愧,我作为一个陕省人,居然才知道原来白吉馍是咸阳的。”
“我家就是彬州南塬的,白吉馍就是以前白骥塬上人吃的馍,这不是每个老陕都知道吗?”
“我还是更喜欢吃老潼关的肉夹馍,酥酥脆脆,一咬还掉渣,口感特别好。”
“你会吃个怂!白吉馍才是yyds!”
“弱弱的说一句,其实我们岐山的臊子夹馍也很好吃啊!用热蒸馍夹着吃,特别好吃。”
“乖,大人说话,娃娃不要插嘴,嗷!”
案板前,李逸手下剁碎的卤肉,香气已经开始飘散了。
已经品尝到白吉馍美味的吴垒,马上就抓起了一个白吉馍,飞快的放在了一个盘子里,就端到了李逸面前。
“逸哥。”
他嘿嘿笑着,把馍递了过来。
李逸见状,直接拿过了白吉馍,平刀在馍的中央位置下刀,切到五分之四处,轻轻一别,馍饼就分成了两半。
中央的热气蒸腾,李逸掀开馍片,用刀扒了一团剁碎的卤肉过来,塞进了馍里。
“逸哥,多放点肉。”
吴垒垂涎欲滴。
李逸闻言,又扒了一团过来,塞进了馍里,把馍都撑成了四十五度角,张着大嘴,满满当当全是肉。
跟着,李逸就拿起了馍来,将敞口朝上,舀起了小半勺卤汤,浇在了肉上。
卤汤渗进了肉里,为肥瘦相间的肉馅增添了大量的汁水。
“喏。”
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