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星期二,天气明媚,微风。
也不知道是吃货的力量难以估量,还是对于好评如潮的红山森林动物园感到好奇,刚7点来钟的时候就已经有很多人在这里排队。
王凡吸取了昨天差点没累死的经验,今天他就准备做点简单省事的。
当然,简单省事可从来都不跟难吃挂钩。
今天他学聪明了,美美的吃完了早饭才把店门打开,一打开门就看见长长的队伍,忍不住就有些挠头。
这队伍着实是有点长啊,大早上的就已经看不见队伍的尾巴了,一天下来这还得了?
要不限限量?
王凡摩挲着下巴认真考虑着。
程非凡作为放假的大学生,在暑假里是有的是时间玩的,所以他早早的又跑来排队了。
看到王凡那个样子,他就忍不住开口道:“王哥,我们这大老远的来了,你不会是在考虑限量这个不地道的做法吧?”
王凡诧异的看向他:“你怎么知道我在考虑这个?”
程非凡吐槽道:“您要不照照镜子?除了一张帅脸,那脑门上还明明白白的写着四个大字——我想限量!”
王凡干咳一声:“有些事知道就行,就不要刻意说出来了!”
“王哥我劝你这么危险的想法不要有啊!”
程非凡说了一声后又往王凡跟前凑了凑小声说道:“你给他们限量不给我限,我就保证不说出去!”
王凡耸耸肩:“算了,今天这个做起来比较快,倒是也不用限。等会儿吧,我现在开始做。”
说完拿出今天的鸭肉。
主要是鸭胸肉和去了骨头的鸭腿肉,只是今天没有切块。
王凡拿出菜刀,一阵密集如同雨点般的刀切案板声过后,鸭肉就已经变成了四毫米厚一指多长的肉片,很快就装满了一大盆。
接着拿出沙茶酱和胡椒粉,直接倒进了盆子里。
接着葱姜蒜这去腥三件套外加很多小米辣,全都切成了小丁。
这些东西的量非常大,全都切完差不多就用了王凡十分钟。
但不得不说他这游刃有余的处理食材,还是蛮赏心悦目的。
已经有不少人拿出手机在录像,一般时候是在拍案板,但时不时上扬的镜头,还是把小心思暴露无遗。
很多人都觉得街边小吃脏,王凡这个说起来也算是街边小吃。
但是房车整洁如新,厨师服洁白如雪,手指白皙修长,人也阳光帅气,用的食材也都是干净新鲜的,程非凡觉得就是天王老子来了也绝对说不出“不干净”三个字。
干净又卫生啊朋友们!
腌制了10分钟的鸭肉被王凡拿出,拍了一层薄薄的生粉,油锅里的油已经冒起热气,裹好生粉的鸭肉放进去的一瞬间油锅就开始翻涌油泡。
“呲啦呲啦呲啦……”
油爆声不停在耳边响起,浓郁的肉香味也在一瞬间就开始释放出来,让早饭都没吃就来排队的人忍不住咽起了口水。
趁着这个功夫王凡继续切肉,一盆炸一盆腌制,节奏把握的非常完美。
放下菜刀用湿巾擦了擦手,拿出一个新的大盆,往里面放下葱姜蒜和辣椒,又撒了一些孜然和椒盐,从油锅里捞了一勺油,“呲啦”一声就全都淋在了配菜上。
接着用笊篱将油锅里已经炸的两面金黄的鸭肉捞了出来,也倒进了盆子里。
端起大盆用力的颠了几下,然后用勺子又仔细的翻拌一番,这一锅的椒盐鸭肉就制作完成。
程非凡的眼睛已经变得绿油油了,就像是一匹饿了三天三夜的野狼。
盯着那裹满红色辣椒碎、绿色小葱碎、金色生姜碎,又焦香四溢的鸭肉,他只觉得自己嘴里肯定是装了一个黄果树瀑布。
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