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两种祭规附记（第2页）

恭藏遗像每年必以新布拂拭一周。

兹再录十二日酒席菜单如下。

十六碟

蒸火腿烧鸭红虾酥鱼整瑶柱盐醋鸡溜冬菰韭花香干杏仁五香瓜子蜜樱桃青梅苹果石榴佛手柑柿子

八大碗

清炖鱼翅用冬菜炖鸭糖醋溜鲫鱼八宝果饭清炖羊肉红炖肘子海参扣鸡

八小碗

银耳鸽蛋炒虾仁洋鲍鱼溜子鸡脍菱瓜锅贴鱼酿羊肚

点心

枣泥包子蛋糕酥合子汤面饺

又见陆桴亭遗书中有《家祭礼》一卷，其仪节斟酌于古今之间，亦可见当时风俗录之于次。

厥明夙兴设位陈器。（高祖考高祖妣南向居中设一桌各一椅为正位。曾祖考妣西向居东设一桌各一椅为昭位。祖考妣东向居西设一桌各一椅为穆位。考妣亦西向居东设一桌各一椅为次昭位。有祔位者各依家礼祔之。中堂设香案一置香炉灯台于上，其茅沙盆盥盘火炉汤瓶之类随宜而设。）

质明宗人集。（祭以已刻为期。）

奉主就位。（如家礼仪，但主妇须躬亲庖厨，不必同事，止于祭毕之后出拜可也。）

序立。

降神。（执事者点烛，主人至香案焚香，执事者执酒注盏盘，立主人左右，主人跪，执事者斟酒跪授，主人受酒灌于茅沙，以盏授执事者，俯伏兴降复位。）

参神。（在位皆行四拜礼。）

进馔。（执事者捧馔，主人进之皆遍。）

初献。（执事者捧酒注，主人奉盘盏斟满奠神位前，以次皆遍。）

读祝。（读祝，家礼有祝版，不必拘，即书于黄纸亦可，祝辞亦不必拘家礼。其读祝者须于子弟中择之，读毕俯伏兴降复位。）

进馔。

亚献。（尊长为之。）

进馔。（如前仪。）

终献。（兄弟之长者为之。）

进点心羮饭。（点心不拘，亦主时食，主人亲进。）

侑食。（主人亲执注斟酒皆满，随以箸遍插饭中，复位再拜。众皆拜。）

阖门。（主人及宗人皆出，少息。主妇当于此时出拜，或于侑食时出拜俱无不可。）

启门。（主人及宗人皆入执事捧茶，主人进之。）

焚帛。（如前仪。）

辞神纳主。（宗子以下皆再拜，宗子率执事纳主奉归祠堂。）

彻。（主人主妇监之。）

按祠中神位设桌椅，相承如此，但亦有不设椅者。惟灌酒于茅沙盘，纯是古俗，所谓楚贡包茅不入王祭不共无以缩酒是也。近代仍实行否，余见闻不广，殊无所知。此俗注酒于池似无所谓茅沙。吾湘则于亚献时以次奠杯中酒于地便酌焉。用意亦大抵相近。其余琐碎皆与吾湘所行略同。惟侑食虽有此名，不过略举杯箸示意，并无以箸插饭中之说，不知他处如何耳。吾乡于丧祭之礼最为考究。大率本之朱子家礼而参以世俗所可行者，弥加繁复。凡读书人皆习焉，谓之礼生，彼此互相招请以襄盛典。并有刊印成式，是资援用。其尤精熟者，随宜指点，无不悉当，巨室争相招邀无虚日。其猥陋诚如陆放翁所讥宋人之白席也。

*刊一九四四年二月《中和》月刊第五卷第二期，署名知堂。

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