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不过,在萧念织这里,牛腿肉啊,据李监副说,还是后腿肉。
这不妥妥的灯影牛肉丝的原材料吗?
灯影牛肉丝是现代时候的改良版本,相比传统的灯影牛肉,制作周期短,过程也没那么复杂,而且味道还鲜香爽辣。
而且,牛后腿肉,并不算是特别适合灯影牛肉。
因为灯影牛肉最后想要达到的效果,相比之下,还是牛里脊这种筋膜少的肉质,更适合制作。
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萧念织提议说是吃牛肉丝。
李监副他们并没有反对。
大家兴致极高的一起准备。
牛肉需要先卤制入味儿,最后炸出来的味道才会好。
这一步需要的时间,大概在半个时辰左右的样子。
萧念织将牛肉,分成两大块,然后入水去慢慢的卤制。
除了必要的葱花白酒,还需要不少的香料,调味儿料。
上锅小火慢卤之后,萧念织就可以接着去处理干辣椒了。
想要最后的味道好,辣椒就需要剪开,之后才会让它的辣味儿,释放的更加彻底。
而且,为了口感和视觉好看,还需要把辣椒籽给过筛出来。
正忙着的时候,派出去看榜的侍卫脚步匆匆的回来。
对方回来,面上不见什么喜色,萧念织大概就明白了。
嗯,不管是大哥还是二哥,想来都没考上吧?
果然,侍卫进来之后,抿了抿唇,似是有些犹豫,可能是没考上不太好说吧。
对此,萧念织了然的点点头:“榜上无名是吧?”
侍卫艰难的点点头。
萧念织点头表示自己知道了:“没事儿,兄长他们,想来早就有心理准备了吧。”
他们毕竟还年轻,还有无限的可能。
而且,他们一身的学识不差。
可能是因为各种主观的,客观的原因影响。
当然,自己本身肯定还是有些问题的。
但是,胜在年轻,还有试错的时间。
大不了,就是再等三年喽。
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