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第13节（第2页）

江晓把剩下的钱重新放回荷包，又继续说道：“我去铁匠铺定了烤串用的炉子，交了一两的定金，剩下的尾款两日后再给他。”

这次本应分得六两半，可是买底料所需的材料用了一两多，定制炉子又是一两，只剩四两左右了，两日后还需再花掉近三两，实在不剩什么钱。

不过烤串生意可比麻辣烫赚钱多了，江晓相信很快就可以回本。

邱氏握着手里的银子突然有些纠结，他们只付出了二两不到，就可以每十天左右凭白分钱，现在又要多一个烤串生意，怎么也不好意思再跟着占便宜。

“那个，晓晓啊，你这烤串生意我们就不参与了吧，利润都是你的，有麻辣烫婶子就很感激了。”

江晓正想说以后还得麻烦陈大学习下烤串，她怕自己和小红肚子大了不方便，没想到却听到了这话。

“说什么呢邱婶，当初说好的麻辣烫和烤串生意都是二八分，没有你们我连个摊子都支不起来，快别说这话。”

无论邱氏怎么说江晓依然坚持要分他们两成，再没有比陈家更合适的合伙人了，哪能赚钱了就把人家踹掉。

邱氏见说服不了她，又把手里刚分到的一两多全递了过去，“既然如此，那什么炉子我也得出钱才行，不能让你一个人摊，不然婶子哪好意思。”

两人拉扯了好一会，江晓才收下其中的一两，“就这些就这些，再不能多了。”

别看陈家之前穷，邱氏其实是个很要脸面的人，不喜欢占人便宜，江晓本不想收的，可为了让她心里好受还是接了过来。

钱总算是分完了，江晓这才说起正事，“这两天还要麻烦下陈叔，帮忙做个架子出来。”

她打算素菜一律卖一文钱一串，荤菜两文钱一串，放在盘子里供客人自己挑选，可不得要一个大点的架子。

“炉子也需要个支腿，得有成年人腰部那么高才行，不然操作起来不方便。”

最后便是竹签了，这个没有技术含量，什么时候都能做，最重要的是另外两样。

陈山听完要求点了点头，“明天我就带陈三陈四去山上砍竹子，木材家里还有，两天时间应该够了。”

一切商量好后，江晓便带着巧儿回了家，底料已经凝固了，这次炒制她没有把材料全部用光，而是每样留了约三分之一下来。

烤串的配方和麻辣烫差别不大，几样欠缺的家里都有，明天就可以尝试调配了。

第19章烤串

江晓找出了家里好久不用的石臼，清洗干净后放在灶台上晾干，然后把调料分别碾成粉末状，让人完全看不出它们原本是什么。

之后就是调配了，将各种粉末按不同比例混合在一起，江晓挨个尝试，终于摸索到了最接近的。

辣椒粉单独存放，这次她不打算直接加进去，而是准备根据客人的口味来。

做了这么些日子的麻辣烫，接触的客人不少，有些人会说不够辣，不够痛快，还有些人却说太辣了受不了，女子和孩童就更别提了，基本都吃不了辣，因此损失了不少客人。

烤串即使不放辣椒粉也很香，这个问题总算是解决了。

转眼便到了约定时间，江晓把九十三文的菜钱结给了摊主，她暂时还无法确定每日的用量，只说等用完了再去菜场找他订。

收摊后她才带着小红和陈大去铁匠铺，炉子已经做好了，又是二两半的支出。

到陈家的时候邱氏正准备做晚饭，江晓连忙将她拦住，“邱婶，别忙活了，咱们今晚吃烤串。”

韭菜豆角切段，茄子切片，分别用竹签穿好，五花肉就不能像麻辣烫里的那样厚实了，而是要切得再薄一点，一根竹签上三小片五花肉只卖两文，需要控制成本。

女人们忙着穿菜时，陈大正带着两个弟弟点碳，他们买的只是普通木炭，刚燃起来时黑烟很大，这时候是不能烤的，不然会把菜都熏黑，等木炭充分燃烧后烟自然就少了。

江晓已经和陈大说过了，烤串这里前期由她来，农家妇女其实不娇气，很多都是一直干活干到生，江晓主要是怕客人观感不好，她和小红几乎是同时怀孕的，后期可能都得交给邱氏和陈大。

第一次烤，没敢上太多，每样只拿了两串先试试。

陈大站在一旁不错眼地盯着，只见江晓先是用小刷子给所有东西都刷了一层油，然后一手握着竹签来回翻转，另一只手均匀地撒上调配好的粉末。

江晓注意到素菜已经微微泛黄了，尤其是青椒，表面那层皮甚至有发黑的趋势，心知这是熟透了，连忙从烤炉上移开，放到一旁的盘子里。

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